양념장 대박! 닭날개조림 닭날개간장조림 황금레시피 - 별미반찬, 맥주안주

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하이디랑

양념장 대박! 닭날개조림 닭날개간장조림 황금레시피 - 별미반찬, 맥주안주

남은 갈비양념에 몇가지 양념 추가해서 맛있게 만든 닭날개조림입니다.
닭고기 잡내를 없애고 매콤달콤새콤하게 만들었어요.
맥주안주 또는 밥반찬으로 참 좋아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

굴소스
1큰술 구매
케찹
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진청양고추
2큰술 구매
다진쪽파
2큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
진간장
7큰술 구매
매실청
5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
후추
톡톡 구매
참깨
2큰술 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파 1/2개, 키위 1/2개, 파인애플 슬라이스 3개, 파인애플쥬스 150ml 넣고 핸드블렌더로 갈아주세요.
파인애플쥬스와 파인애플은 통조림 사용했어요.
분량의 양념과 갈아놓은 소스를 합쳐주세요.
분량의 양념 - 콜라 70ml, 맥주 70ml, 다진마늘 2큰술, 진간장 7큰술, 매실청 5큰술, 참기름 1큰술, 물엿 또는 올리고당 3큰술, 후추 톡톡, 참깨 2큰술.

핸드블렌더

이 양념소스는 LA갈비 양념장으로 사용하셔도 좋아요.

닭날개는 한 번 씻은 후 냄비에 넣고 닭고기가 잠기도록 물을 부어줍니다.

센불에서 끓으면 1분간 더 끓여준 후 불을 끕니다.
초벌삶기 한 닭날개를 건져서 흐르는 물에 씻어주세요.
이 과정을 거쳐야 닭의 잡내를 잡을수가 있어요.

센불

초벌삶기 한 닭날개를 냄비에 넣고.

만들어놓은 양념소스와 다진청양고추 2큰술, 케찹 2큰술, 식초 3큰술, 굴소스 1큰술 넣어주세요.
저는 동결건조된 청양고추 넣었어요.
냉동 동결건조 청양고추는 마트에서 구할수있어요.
센불에서 뚜껑 닫고 끓여줍니다.
중간에 두어번 뒤적여주세요.

센불

소스가 반으로 줄면 중불로 줄인 후 다진생강 1큰술과 한입 크기로 썬 당근 넣고 당근이 익도록 끓여줍니다.

중불

당근이 거의 익었을때 한입 크기로 썬 양파 하나 넣고 양파가 투명해지도록 끓여주세요.

소스가 조금 남았을때 불을 끕니다.
양파는 아삭함이 살도록 너무 많이 익히지 말아주세요.

불 끄기

그릇에 닭날개조림을 담고 다진쪽파와 참깨를 뿌려줍니다.
남은 갈비소스에 식초, 케찹, 굴소스, 생강 추가해서 만들었더니 새콤달콤매콤한 맛이 너무 좋았답니다.

: 닭날개는 초벌삶기 해준 후 생강과 식초 넣어서 조리하면 닭고기 잡내를 없앨수있어요.

닭날개간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-01-17 수정일 : 2023-01-17

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#닭날개조림 #닭날개간장조림 #맥주안주 #밥반찬 #별미반찬

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