돼지고기김치찌개 (누가 끓여도 맛나게 낼 수 있는 고깃집김치찌개맛~)

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ariel1007

돼지고기김치찌개 (누가 끓여도 맛나게 낼 수 있는 고깃집김치찌개맛~)

돼지고기 사태와 묵은지를 이용한 김치찌개입니다
다양한 감칠맛의 양념을 더해 고깃집김치찌개 국물맛을 그대로 표현했습니다~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
묵은지
700g 구매
표고버섯
4개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
물
700ml 구매

[김치찌개양념]

다진 마늘
2T 구매
참기름
1T 구매
맛술
1.5T 구매
진간장
3T 구매
물엿
1.5T 구매
고춧가루
2T 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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김치는 한 입크기로 썰어준다

돼지고기는 한 입크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰고 표고버섯은 모양대로 썰어준다

냄비에 김치와 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 맛술 1.5T, 물 100ml, 고춧가루 1T를 넣고 달달 볶아준다

센불

물이 양념과 고루 섞여 진득하게 졸여질 정도로 볶아준다

센불

물 600ml를 붓고 끓여준다

센불

국물이 끓어오르면 돼지고기와 표고버섯, 다진 마늘 1스푼, 청양고추를 넣고 끓여준다

센불

다진 마늘은 볶을 때 1T, 끓일 때 1T를 넣어준다

고기가 익을 정도로 국물이 끓으면 진간장 3T를 넣고 끓여준다

중불

마지막에 대파와 고춧가루 1T를 넣고 끓여준다

중불

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-01-16 수정일 : 2023-01-16

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#돼지고기김치찌개 #김치찌개레시피 #김치찌개양념 #고깃집김치찌개 #묵은지요리

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