수제할라피뇨 수제피클 만들기 열탕소독 방법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,378

상품목록

화우록

수제할라피뇨 수제피클 만들기 열탕소독 방법

양식의 느끼함을 달래줄 수 있는 약식의 단짝 피클과 할라피뇨. 그 중 오늘은 할라피뇨를 만들어 보겠습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

할라피뇨 고추
1kg 구매
베이킹소다
조금 구매

[국물 재료]

물
2컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매
월계수잎
5장 구매
통후추
15~20알 구매
생강
1개 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

할라피뇨 꼭지를 따기 전에 베이킹 소다를 물에 풀어서 할라피뇨를 담았습니다.
잠시 담궈두었다가 흐르는 물에 씻어주면 됩니다.

▣ 열탕소독??
병의 감염이나 전염을 예방하기 위해 100℃에 가까운 뜨거운 물로 병원균을 죽이는 일. 또는 그런 방법.
열탕소독 방법 1.
열탕소독을 약식으로 하려면 그냥 가스렌지를 켜고 용기를 뒤집어서 가스불 위에 뒤집어서 올리고용기를 아래 위로 올렸다가 내렸다가 하면서 소독하면 됩니다.
손으로 잡고 있기에 손이 엄청 뜨거워지면 놓아줍니다. 화상에 주의해주세요~~
열탕소독 방법 2.
제가 사용한 방법입니다.
이것도 그리 복잡한 방법은 아니기에 이 방법을 추천합니다.
물론 화상의 위험이 없지는 않지만 비교적 안전한 방법입니다.
냄비의 1/4 높이까지 물을 채워줍니다.
거기에 용기를 거꾸로 뒤집어서 얹어주고 불을 올려줍니다.
그럼 물이 가열되면서 그 열기로 용기 내부가 소독되는 것 입니다.

흐르는 물에 씻어낸 할라피뇨입니다.
할라피뇨는 채에 받쳐서 물을 빼줍니다.

이제 할라피뇨 피클 국물을 만들어줍니다.
수제피클을 만들때의 국물을 만들 때의 재료의 비율은 물, 식초, 설탕의 비율을 2 : 1 : 1 로 해주면 됩니다.

냄비에 물 두 컵을 담습니다.
그리고 식초와 설탕을 각각 1컵씩 넣어줍니다.

저어서 잘 녹여주시고 월계수잎 5장을 넣고 통후추를 15개 정도 넣었습니다.

그리고 생강 한 개의 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어줍니다.
썰어준 생강도 물에다 넣어줍니다~~

할라피뇨에 남은 물기를 닦아주시고 이제 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
할라피뇨도 피클 칼로 썰까 하다가 그냥 칼을 사용해서 잘랐습니다.

열탕소독을 마친 용기에 잘라놓은 할라피뇨를 넣어줍니다.
1kg의 할라피뇨가 용기에 딱 맞게 들어가네요^^

팔팔 끓인 수제 피클 국물의 열기가 살짝 날아가면 용기에 국물을 부어줍니다~~
식혀서 부으시면 안 됩니다.
그냥 뜨거운 기만 살짝 날아가면 부어주세요~~

피클 국물 양도 딱 적당했습니다.
용기에 가득 들어가네요^^
통후추, 생강, 월계수잎을 모두 넣어주세요~~

이렇게 3일 정도 두었다가 먹으면 되겠죠???ㅋㅋㅋ
수제 할라피뇨 피클은 수제 피클과 만드는 법이 동일합니다.
이 정도 양이면 1년은 먹을 수 있을 것 같습니다~^^

할라피뇨피클 관련 상품

등록일 : 2023-01-11 수정일 : 2023-01-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

화우록, 요리에 마음을 담다.

댓글 0

#할라피뇨 #수제피클만들기 #수제피클국물비율 #수제피클국물만들기 #수제할라피뇨피클 #수제할라피뇨피클만들기 #할라피뇨 #할라피뇨요리 #멕시코고추 #멕시코고추할라피뇨 #열탕소독 #열탕소독하는방법 #피클용기 #수제피클용기소독

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(89)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(47)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(704)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(246)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(243)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(134)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(57)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(55)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(140)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(263)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(68)

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(288)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(287)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(25)
4

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(241)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(110)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(84)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(75)

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(91)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(84)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(78)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(41)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.