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앨주부

등갈비요리, 간장등갈비 매운등갈비 에어프라이어로 만들기

등갈비 너무 좋아하는데 사먹는건
양이적고 너무 비싸더라고요.
그러다 냉동 등갈비사서 해먹어봤는데
진심 파는것만큼 맛있었어요 !!!!!
시간은 조금 걸리지만 그만큼 맛있으니
꼬옥 도전해보세요 ❤️

1.5kg짜리 반으로 나눠서
반은 간장소스로 아이들주고
반은 매운소스로 어른들 먹었어요 :)
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비에 붙어있는 하얀막을 먼저 제거해주세요.
막을 제거한 등갈비는 찬물에 30분이상 담궈서 핏물을 빼주세요. (중간 중간 물을 갈아주면 더 좋아요!)
핏물빼준 등갈비는 먹기좋게 썰어주세요.
냄비에 물을 받고 월계수잎, 대파, 통마늘, 청주를 넣고 물이 끓으면 등갈비 넣고 15분 초벌 해주세요. (잡내제거 됩니다!)
초벌한 등갈비는 꺼내서 한김 식혀주세요.
분량의 간장소스 양념을 섞어줍니다.
초벌된 등갈비에 넣고 버무려줍니다.
분량의 매운소스 양념을 섞어줍니다.
초벌된 등갈비에 넣고 버무려줍니다.
각각의 양념에 버무린 등갈비는 바로 먹어도 되지만 통에 넣어 냉장고에 숙성해줘도 좋아요.
예열해둔 에어프라이어에 등갈비를 넣고 180도 10분 뒤집어서 5분 더 구워줍니다.

에어프라이어

단짠단짠 간장등갈비 완성입니다.
매운소스로 재워둔 등갈비도 에어프라이어에 180도 10분 뒤집어서 5분 돌려줍니다.
매운등갈비구이도 완성입니다.
생각보다 많이 맵지않아 청고추, 홍고추를 올려먹어도 되고 취향껏 그라나파다노 치즈를 갈아 올려줘도 됩니다.

등록일 : 2023-01-11 수정일 : 2023-01-12

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레시피 작성자About the writer

앨주부

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