Name: 시금치무침 만드는법 고추장 시금치무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 200g; 다진 마늘 1큰술; 고추장 0.7큰술; 참기름 0.8~1큰술; 올리고당 0.5큰술; 통깨 약간; 물 1.3L; 소금 0.5큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,351

써지니

시금치무침 만드는법 고추장 시금치무침

시금치를 데쳐서 무치면 칼로리가 100g에 약 22kcal의 낮은 칼로리로 밑반찬으로 먹기에 부담이 없고, 2인 기준으로 시금치 한 단을 사면 2번 정도 먹을 수 있어 소비가 빠른 밑반찬으로 버리거 없이 바로바로 먹을 수 있어 좋은거 같아요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[고추장 시금치무침 재료]

시금치
200g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고추장
0.7큰술 구매
참기름
0.8~1큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매
통깨
약간 구매

[시금치 데치지]

물
1.3L 구매
소금
0.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

▶시금치 뿌리 쪽을 과도를 이용하여 먹기 좋게 잘라줍니다.
▶뿌리 쪽을 완전히 자르면 하나씩 분리가 되기 때문에 취향껏 시금치를 손질해주세요.

시금치 한단(손질 후) 200g

시금치 손질법 레시피

▶볼에 손질한 시금치가 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어가며 4-5번 정도 반복하며 시금치를 세척 후 채반에 담아둡니다.

▶냄비에 물 1.3리터와 굵은소금 0.5큰술을 넣고 물을 끓여줍니다.

물 1.3리터, 굵은소금 0.5큰술

▶물이 끓어오를 때 쯤 손질한 시금치를 넣고 뒤적거리며 약 20-30초 정도 데쳐줍니다.
▶시간을 깜박한 경우 시금치를 넣고 물이 끓어오를 때 불을 꺼 줍니다.

▶데친 시금치는 빠르게 채반에 쏟은 뒤 흐르는 찬물에 열기를 식은 뒤, 손으로 뒤적거리며 남은 열기를 빼 줍니다.

▶시금치가 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.(물기가 많이 남아있을 경우 금방 상하기 쉽고 양념이 잘 배이지 않아 맛이 덜하며, 너무 꽉 짜 버리면 뭉개지거나 질긴 느낌이 날 수 있으니 촉촉할 정도 물기를 짜 주세요)

▶뭉친 시금치는 일회용 장갑을 끼고 살살 흔들어가며 풀어줍니다.

▶고추장 0.7큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 0.8큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣어줍니다.

고추장 0.7큰술, 다진 마늘 1큰술 참기름 0.8큰술, 올리고당 0.5큰술

▶시금치와 양념이 골고루 배이도록 조물조물 살살 무쳐줍니다.

▶골고루 잘 무쳐졌다면 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요.

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 고추장 시금치무침 만드는법 완성입니다.^^

통깨

: ▶시금치나 섬초를 데칠 때 굵은소금을 넣고 데치면 초록색 부분이 누렇게 뜨지 않고 초록초록하게 데칠 수 있습니다.
▶섬초나 시금치를 무칠 때 향이 강한 대파나 마늘은 소량의 양만 넣고 무쳐주세요.
▶밑반찬으로 드시고 남으면 계란 후라이, 다른 밑반찬과 고추장, 참기름을 더 해 맛있게 비벼서 드셔보세요.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2023-01-11 수정일 : 2023-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

#시금치요리 #시금치나물 #고추장시금치무침 #시금치무침만드는법 #밑반찬 #다이어트 #나물무침 #나물종류 #나물반찬 #섬초요리

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(123)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(52)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(9)
4

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(139)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(114)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(45)
4

열무김치 맛있게(2단 표준 레시피)

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(39)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(535)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(519)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(133)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(91)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)