Name: 미역국 이 방법 하나로 맛이 완전히 확~ 바뀝니다
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 20g; 소고기양지 300g; 다진마늘 2큰술; 국간장 2큰술; 참기름 1큰술; 소금 1작은술; 물 2L

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,256

즐거운날랄라

미역국 이 방법 하나로 맛이 완전히 확~ 바뀝니다

미역국 ... 미역을 볶아서 끓이는건 정말 당연한거라 여겼죠 ?
그렇지만 미역은 오히려 기름에 볶지 않고 끓이는 것이 재료와
잘 어우러지고 깔끔하면서 더 맛이 좋아요

참기름에 볶게 되면 발연점이 낮은 참기름이 타면서 영양가가 빠지는건
물론이고 산패된 기름은 건강에도 좋지 않다고 하지요~

영양학적으로 미역을 볶게 되면 미역 속 칼슘, 철, 마그네슘 등이
감소하면서 영양성분 체내흡수를 방해한다고 하니..
볶지마시고 이 방법대로 끓여보세요!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
20g 구매
소고기양지
300g 구매
다진마늘
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
물
2L 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

건미역 20g 찬물에 담가 20분간
담가주세요

소고기양지 300g 면포나 키친타올을
활용해 이물질, 핏기를 닦아냅니다

‼️ 소고기는 신선도에 따라
물에 담가 핏물 제거를 하지
않으셔도 됩니다 키친타올로
닦아 주셔도 충분해요

찬물 1리터에 소고기를 넣고
센불로 끓입니다

물이 끓기 시작하면서
떠오르는 불순물은 모두 건져내주세요
그리고 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술 넣고
중불에서 10분간 끓입니다

중불 10분

물린 미역은 한번 헹궈 물기를
제거하여 국간장 2큰술, 참기름 1큰술
넣어 조물조물 양념합니다

고기 육수에 미역을 넣고
물 500ml 넣은 후 중약불에서 40분
끓입니다.
중간에 추가로 한번 더 물 500ml
넣어주세요

중약불

물은 총 2리터의 양으로 한번에 넣어 주시기 보다는 3번에 걸쳐 넣어 끓이시는 것이 고기육질도 더 부드럽고 국물맛도 좋습니다

고기는 건져내어
잘 썰어주고 다시 국물에 넣어
다진마늘 1큰술 넣고
한번 10분간 더 끓이면 완성입니다

마늘을 미리 넣었어도 끓기 5~10분전에 한번 더 넣어야 마늘맛이 살아있어 휠씬 더 감칠맛이 좋아요

: 계량스푼 1큰술 = 15ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml
밥숟가락 (수북히) = 13~15ml
happycooking120180 (해피쿠킹)님 레시피를 참고했습니다

미역국 관련 상품

등록일 : 2023-01-10 수정일 : 2023-01-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

#미역국 #소고기미역국 #미역국끓이는방법 #미역국레시피

LA갈비 맛보장 레시피

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,605)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(55)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.8(12)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(146)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.8(37)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)