두부조림/매콤하고 달큰한 두부조림 만드는법

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리디아의요리조리집밥

두부조림/매콤하고 달큰한 두부조림 만드는법

"밭에서 나는 쇠고기"인 두부는
양질의 식물성 단백질이 함유되어 있고
이소플라본은 뼈 건강에 도움을 주는 등
영양 만점이라 자주 이용하는 식 재료 입니다.
두부를 구워서 양념장과
다시 물을 넣고 조려내어
매콤함과 달작 지근한 두부 조림
만드는 법을 안내해 드리겠습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
500g 구매
양파
1개 구매
홍초
2개 구매
대파
1대 구매

[양념재료]

진간장
5큰술 구매
어간장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
후추
약간 구매
다시물
300ml 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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주재료를 준비합니다.

양념 재료를 준비합니다.

양파는 채 썰어 줍니다.

대파는 어슷썰기하고, 빨간 고추는 동글 동글 썰어 줍니다.

두부를 2등분으로 포를 뜬 후 가로. 세로 3.5cm*3.5cm 크기로 잘라 줍니다.

달군 팬에 식용유 두르고 두부를 구워 줍니다.

두부를 뒤집어 주며 노릇노릇하게 구워 줍니다.

조림 팬에 채 썬 양파를 깔아 줍니다.

양파 위에 구운 두부를 올려 줍니다.

위 분량의 양념을 만들어 줍니다.

조림 팬 두부 위에 양념을 골고루 펴 발라 줍니다.

양념 만들었던 그릇에 다시 물을 부어 헹구어 조림 팬에 부어 줍니다.

조림 팬에 양념 담아 씻은 다시 물도 자작하게 부었습니다. 조림 팬에 불을 켜고 조림 국물을 조금 남기게 끓여 줍니다.

마지막에 두부 위에 참기름도 둘러 줍니다.

그릇에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 줍니다.

매콤하면서 달작 지근한 맛이
적절히 조화로운 두부 조림이
탄생했습니다.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2023-01-04 수정일 : 2023-01-05

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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