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코난

어죽 만들기 참치캔만 있으면 15분 완성

어죽 만들기는 집에서 하기 쉽지 않은 메뉴다.

어느 집에나 꼭 있는 참치캔으로 어죽의 맛을 낼 수 있다.

입맛에 따라 연어캔이나 꽁치통조림으로도 가능하다.

개인적으로는 참치캔이 가장 호불호가 없다고 생각한다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 1.5L가 끓으면 기름뺀 참치캔 1개를 모두 넣는다.

참치캔을 열어 기름을 뺀 뒤 30분 이상 실온에 둔다. (통조림에 안 좋은 성분이 날아간다.)

고춧가루 1.5큰술, 고추장 1.5큰술을 넣고 풀어준다.
멸치액젓 1큰술을 넣는다. 기호에 따라 소금 약간 넣는다.

이 때 간을 딱 맞추지 않는다. 마지막에 소면을 넣으면 간이 세질 수 있기 때문이다.

양념을 넣고 밥 1.5공기를 넣는다.

밥은 찬밥이면 더 좋지만 갓지은 밥이어도 좋다. 밥을 넣고 뭉치지 않게 풀어준다.

양파 반 개, 청양고추 2개, 대파 약간 넣어 끓인다.
소면 두 줌을 넣고 끓인다.

국물의 농도는 소면으로 맞추면 된다.

국수를 넣고 3~5분 끓이면 된다.
국수가 뭉치지 않도록 잘 풀어준다.
깨 약간, 후추 약간 뿌려 마무리 한다.

간을 보고 싱겁다면 소금으로 간을 해주면 된다.

팁-주의사항
맛있는 참치어죽이 완성된다.
비린맛이 강하지 않다.
생선을 싫어하는 사람도 좋아할 맛이다.
집에서 간단하지만 어죽과 똑같은 맛을 낼 수 있다.

등록일 : 2022-12-28 수정일 : 2022-12-28

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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