소주안주! 연말연시 많은 회식~ 한입 먹으면 목구멍을 탁 치는 시원한 콩나물국!

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븟린이

소주안주! 연말연시 많은 회식~ 한입 먹으면 목구멍을 탁 치는 시원한 콩나물국!

목구멍까지 시원하고 한 숟가락에 목구멍을 탁! 치는 개운함
술 먹으면서도 해장이 되는 신비한 콩나물국 !
집에서 지인들 초대해 소주를 마실때 꼬옥 함께 드세요
연말 밀린 회식 매일 해먹을 정도로 간단한 레시피 알려드릴께요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
파
1/2개 구매
청양고추
5개 구매
다시마
1개 구매
물
2000ml 구매
다진마늘
약간 구매

[양념]

소금
1큰술 구매
멸치액젓
1.5큰술 구매

[토핑]

후추
약간 구매
고추가루
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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콩나물을 깨끗이 씻어준 뒤 채에 받쳐 물을 빼주세요

물 2000ml에 다시마 한 조각을 넣고 끓여주세요 (멸치필요없습니당)

강불

물이 끓어오르면 다시마는 건져주세요

씻어놓은 콩나물을 넣고 소금 1큰술 + 멸치액젓 1+1/2 큰술을 넣어주세요

한번에 양념을 다 넣지 말고 취향에 맞게 조금씩 넣어주세요

끓어오르면 다진마늘과 파를 넣고 팔팔 끓여주세요

고추는 1개는 파와 동일하게 송송썰고
나머지 고추 4개는 2동강내서 큼직하게 넣고 끓여주세요
간을 보며 간이 부족하면 소금으로 간을 해주세요
딱 맞게 간이 되었다면 굵게 자른 고추는 건져내주세요

뚝배기에 옮겨서 한소끔 끓어오르면 후추 또는 고추가루 톡톡 !! 완성입니다.

강불

: 다시마로 육수를 내주는게 팁이예요
청양고추는 먹을때 걸리적 거릴 수 있으니 큼~직하게 두 동강낸 뒤 완성되면 꺼내주세요
매운걸 드시지 못한다면 청양고추를 제외해주세요
멸치 액젓이 없다면 참치액젓, 새우젓으로 간을 하셔도 됩니다.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2022-12-26 수정일 : 2022-12-27

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레시피 작성자About the writer

10년차 부엌 어린이

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#콩나물국 #콩나물 #연말회식 #회식 #해장 #초간단 #개운 #소주안주 #소주 #포차 #포장마차

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