[밑반찬] 한번에 두가지 맛의 시금치 무침!! 간단반찬

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븟린이

[밑반찬] 한번에 두가지 맛의 시금치 무침!! 간단반찬

반찬은 없고 하기는 구찮은 날
시금치 두단 사서 두 가지 맛 반찬을 한번에 !!!!
몸에 좋은 시금치로 기본 밑반찬을 간편하게 만들어 보아요

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
2단 구매
소금
1큰술 구매
파
1/2개 구매

[기본 양념]

양조간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
통깨
약간 구매

[고추장 양념]

고추장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
소금
1/4큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

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시금치는 땅에서 재배를 하는 야채다보니 흙이 많을 수 있어요
1차 흐르는 물에 씻어주세요

2차로 볼에 물을 받아 깨끗이 씻어주세요

마지막 3차로 뿌리를 과도 또는 가위로 잘라주세요

흙을 깨끗하게 씻고 뿌리가 작다면 자르지 않아도 무방합니당

살짝 데쳐줄꺼라서 물에 굵은 소금 1큰술을 넣고 끓을 때 까지 기다려주세요

물이 바글바글 끓으면 시금치를 넣어주세요
타이머 필수입니다!! 시금치는 데치는 시간에 따라 맛이 천차만별이예요
40초~50초 데칠꺼예요

50초 동안 골고루 데쳐질 수 있도록 잘 섞어주세요

1분이 넘게 데치게 되면 시금치 죽처럼 입에 넣으면 사라지는 시금치를 맛볼 수 있어요

채반에 데친 시금치를 건져준 뒤 찬물에 시금치를 넣어 빠르게 식혀주세요
열기가 빠지도록 두번 행궈 주세요

시금치 데친 물은 된장국 끓여 먹으면 맛있어요

시금치 물기를 꼬옥 자주세요
물이 나오지 않을 정도 까지만 꽈악 짜주세요

물기를 너무 덜짜면 완성된 반찬에 물이 생겨 싱겁고 맛이 없어져요
또, 물기를 너무 많이짜면 시금치 단맛이 빠져나가 질긴 시금치 무침이 될 수 있어요

시금치를 반반 나눠 주세요

한뼘 이상 큰 시금치라면 여기서 한번 칼로 잘라주세요
저는 크지 않은 시금치라 그냥 사용했어요

[기본 시금치 무침]
( 양조간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술, 소금 1/3큰술, 통깨 약간 )
분량의 양념과 파(생략가능)을 넣고 버무려주세요

완성

[고추장 시금치 무침]
( 고추장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술, 소금 1/4큰술, 통깨 약간 )
분량의 양념과 파(생략가능)을 넣고 버무려주세요
싱거우면 소금으로 간을 더해주세요

완성

: 시금치 물은 된장국 끓여먹으면 맛있어요 하나도 버릴게 없는 시금치예요~
물기를 너무 덜짜면 완성된 반찬에 물이 생겨 싱겁고 맛이 없어져요
또, 물기를 너무 많이짜면 시금치 단맛이 빠져나가 질긴 시금치 무침이 될 수 있어요

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-24 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

10년차 부엌 어린이

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#시금치 #밑반찬 #반찬 #간단반찬 #고추장 #참기름

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