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썬쿡♡

콩나물 볶음

콩나물 무침보다 간단하지만 맛있는 콩나물 볶음 입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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콩나물은 시들시들한 뿌리를 잘라내고 흐르는 물에 여러번 헹궈서 깨끗하게 세척해 주세요. 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.
양파 1/2개는 적당한 두께로 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
볼에 고춧가루 듬뿍 2스푼, 진간장 2스푼, 액젓 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비에 물기를 뺀 콩나물을 담고 콩나물 위로 식용유를 두 바퀴 빙빙 둘러줍니다.썰어둔 양파와 섞어둔 양념장도 모두 넣고 센불로 세팅해 줍니다.
지글지글 콩나물이 익는 소리가 나면 젓가락으로 콩나물과 양념을 잘 섞어주세요.

콩나물이 익으면서 수분이 나오기 때문에 따로 물이나 육수를 넣을 필요는 없어요.

콩나물은 오래 볶으면 물이 생기고 질겨지기 때문에 센불에 재빠르게 볶아줍니다.

약 2분 정도 센불에 휘리릭 볶아주었어요.

기호에 따라 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰준 뒤 썰어둔 청양고추와 대파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
불을 끄고 마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 섞어주세요.
완성입니다.

등록일 : 2022-12-20 수정일 : 2022-12-20

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#콩나물볶음#매운콩나물볶음#콩나물요리#빨간콩나물볶음
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