토마토양파스프

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썬쿡♡

토마토양파스프

건강한 다이어트 요리 토마토양파 스프 입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마토
4개
양파
1개
버터
1조각
치킨스톡
1조각
월계수잎
3장
바질가루
약간
소금
약간
갈은 통후추
약간
물
2종이컵

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 토마토는 흐르는 물에 세척해 준 뒤 토마토의 꼭지 부분은 칼로 잘라내고 반으로 자른 뒤 적당한 크기로 썰어주세요.

토마토는 빨갛게 잘 후숙된 토마토를 사용해서 만드시는 게 좋아요.

양파 1개도 적당한 두께로 채 썰어 주세요.

달군 냄비에 버터 1조각(20g)을 넣고 녹여주세요.

버터가 녹으면 썰어둔 양파를 넣고 중불에 볶아줍니다.양파가 노릇노릇해질 정도로 볶아주세요.

저는 약 4~5분은 볶아준 것 같아요. 양파를 충분히 볶아주면 단맛이 확 올라와서 스프가 더 맛있어져요.

양파가 노릇노릇하게 볶아졌으면 썰어둔 토마토를 모두 넣고 중불에 같이 볶아주세요.

소금 두꼬집과 통후추를 갈아서 적당히 뿌려준 뒤 토마토가 잘 익을 정도로 중불에 약 4~5분 정도 볶아줍니다.

토마토와 양파가 충분히 볶아졌으면 물 종이컵 2컵을 부어주고 끓어오르면 치킨스톡 1조각(10g)을 넣어주세요.

스프에 치킨스톡을 잘 풀어 준 뒤 월계수잎 3장을 넣어주세요. 중약불에 스프를 저어가며 끓여줍니다.

약 10분~12 정도 끓여주다가 월계수잎을 건져주세요.

핸드 블랜더의 헤드가 스프에 잠기도록 넣고 스프를 곱게 갈아주세요.

곱게 갈아준 스프를 수저로 저어가며 중약불에 2~3분 정도 끓여주세요. 간을 보고 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰줍니다.

마지막으로 바질가루를 적당히 넣고 가볍게 섞어주세요.

완성입니다. 담백한 빵을 찍어 먹어도 맛있어요.

등록일 : 2022-12-20 수정일 : 2022-12-20

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레시피 작성자About the writer

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