초간단 무쌈장아찌

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밥심은국력

초간단 무쌈장아찌

가을 무는 산삼 못지 않다고 하는데요. 가을 무는 최고의 제철 면역 식품으로 무 속의 독특한 매운 맛이 암세포의 자살을 유도한다고 하니 많이 드세요. 오늘은 초간단 무쌈장아찌를 만들어 볼게요. 유투브를 보고 따라 만들었어요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2kg 구매
천일염
1.5큰술 구매
매실청
4컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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무 2kg를 준비하세요. 무는 깨끗이 씻어준 후 잔뿌리를 제거해요.

무의 반을 잘라줍니다. 동그랗게 통으로 썰면 커서 먹기가 불편하거든요. 2mm 두께로 반달썰기를 합니다. 얇게 썰어주는 것이 좋아요.

무를 가지런히 통에 담아줍니다.

설탕, 식초를 넣지 않는 것과 무르지 않게 담는 것이 중요한데요. 볼에 체를 받쳐 넣고 천일염(굵은 소금) 을 1큰술반을 넣어줍니다. 그 위에 매실청 4컵을 부어 굵은 소금을 잘 녹여줍니다. 물에서는 굵은 소금이 잘 녹지만, 매실청에는 잘 안 녹으므로 잘 저어가며 소금을 녹여줍니다.

소금이 잘 녹은 매실청입니다. 직접 담궈둔 매실청인데요. 마트에 가면 매실청도 요즘은 판매하고 있으니 구입해서 사용하시면 됩니다.

매실청을 고루 뿌려가며 넣어주세요. 시간이 지나면 무에서 수분이 나옵니다.

뜨지 않게 접시로 눌러주세요. 뚜껑을 닫아주세요.

하루 지난 상태입니다. 물이 많아졌지요? 냉장 보관하세요.

무쌈장아찌 관련 상품

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-15

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#초간단무쌈장아찌 #무쌈장아찌 #무쌈 #초간단요리 #무효능 #장아찌

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