연말연시 반찬 필요없는 솥밥 영양만점 어묵새우솥밥/새우솥밥

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연말연시 반찬 필요없는 솥밥 영양만점 어묵새우솥밥/새우솥밥

어묵과 새우의 콜라보로 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있는 새우솥밥 만들어 봤어요~
남녀노소 누구나 좋아할 맛이라 특별한 날 별미 솥밥으로 해 드시면 좋을거 같아요^^*

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
3인분 구매
냉동새우
10여마리 구매
얇은 사각어묵
3장 구매
대파
1/3개 구매
다시마육수
300ml 구매
식용유
3스푼 구매
쯔유
1스푼 구매
무염 버터
1조각 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

[새우 밑간]

맛술
1스푼 구매
쯔유
1스푼 구매

[어묵조림]

식용유
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
쯔유
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

쌀은 흐르는 물에 여러번 씻은 후 체에 받쳐
물기는 빼고 30분 정도 불려 주세요~

물에 씻어 해동시킨 새우는 쯔유와
맛술 1스푼씩 넣고 골고루 섞어 잠시 밑간해 두세요~

쯔유 대신 액젓이나 참치액도 OK!

어묵은 밥과 잘 어우러지도록 잘게 썰고 파는 잘게 다져 주세요~

식용유 2스푼 두르고 새우 넣어 앞, 뒤로 뒤집어 가며 구워 주세요~

중약불에서 식용유 1스푼 두르고 어묵을 넣고 볶아
부드럽게 만든 후 적힌 분량의 간장, 쯔유, 올리고당을 넣어 주세요~

어묵에 양념이 잘 배도록 중불에서 졸여 주세요~

구운 새우와 양념에 조린 어묵은 따로 덜어 내 두세요~

솥에 불린 쌀과 다시마 육수를 넣고 쯔유 1스푼과 무염버터 1스푼 넣고
중불에서 5분 정도 끓인 후 바글 바글 끓어 오르면 어묵과 새우를 올려 주세요~

다시마우려 만든 육수인데 없으며 맹물로 만드셔도 됩니다

뚜껑을 닫고 제일 약한 불에서 10분 정도 끓인 후 불끄고 10분 뜸 들인 후
뚜껑 열고 파, 참기름, 깨소금을 넣어 주면 어묵새우솥밥 완성!

어묵새우솥밥 관련 상품

등록일 : 2022-12-13 수정일 : 2022-12-13

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