Name: 재료 단 4가지! 부드럽고 촉촉한 에어프라이어 카스테라 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란흰자 4개; 계란노른자 2개; 설탕 70g; 밀가루박력분 100g; 버터 30g

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재료 단 4가지! 부드럽고 촉촉한 에어프라이어 카스테라 만들기

카스테라는 재료가 많이 들어가지 않고 은근히 만들기가 쉬워서 종종 해먹는 요리 중 하나인데요, 오늘은 에어프라이어로 카스테라를 만들어 봤어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

계란흰자 4개를 분리해서 휘핑해 주세요. 적당히 거품이 올라올 정도로 휘핑해주면 됩니다.

여기에 설탕 70g을 넣고 추가로 휘핑해줄건데요, 설탕을 1/3씩 3차례 나눠 넣어서 휘핑을 해주세요. 이 때는 머랭이 쫀쫀하게 올라와야되는데요, 머랭 뿔이 주저앉지 않을 정도로 단단하게 휘핑해주세요.

여기에 계란 노른자 2개를 넣고 한번 더 휘핑해 줍니다. 너무 오래 할 필요는 없고 노른자가 섞일 정도로만 해주세요.

박력분 100g을 체에 받쳐서 곱게 내려주세요.

주걱을 활용해서 자르듯이 반죽해 주는데요, 낱가루가 없어질 때까지 반죽해 줍니다.

버터 30g을 전자레인지에 약 40초 정도 돌려 녹여주세요. 전자레인지에 너무 오래 돌리면 튈 수 있기 때문에 30초 돌리고 살짝 식힌 다음 10초 추가로 돌려주세요.

전자레인지

전자레인지에 너무 오래 돌리면 튈 수 있기 때문에 30초 돌리고 살짝 식힌 다음 10초 추가로 돌려

에어프라이어에 종이호일을 깔고 반죽을 모두 부어주세요. 그리고 탁탁 쳐서 표면을 평평하게 만들어 줍니다.

에어프라이어

완성된 카스테라는 젓가락으로 콕 찔러서 아무것도 묻어나오지 않는지 확인해 주세요.

부드럽고 풍미가 좋은 카스테라 완성이에요.

: 머랭은 뿔이 주저앉지 않도록 단단하게 휘핑해 주세요.

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등록일 : 2022-12-13 수정일 : 2022-12-13

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

#카스테라 #에어프라이어카스테라 #에어프라이어

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