Name: 시금치나물 만드는법_딸에게#
Ingredients: 시금치 1단; 통깨3T; 집간장1t; 액젓1 t; 다진파1t; 다진마늘1t; 참기름 1T; 소금1t

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노란장미

시금치나물 만드는법_딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

기본나물 콩나물,시금치나물

주부경력오래되면 대충 눈대중으로 만들지만

요리 초보자나 요린이들에겐

쉬울것 같은데 까다로운 나물무침이라죠~

오늘은 백종원버전으로

깨소금 듬뿍 넣고 시금치나물 만들어봅니다.

시금치나물

깔끔한고 고소한 시금치나물

시금치나물 만드는법

시금치 1단 . . . 소금1t,, 통깨3T,

집간장1t+액젓1 t,다진파1t, 다진마늘1t, 참기름1T

시금치

뿌리쪽 잘라내고

물에 소금넣고 시금치 데쳐요~

총 30초 이내~

끓는 물에 시금치 넣고

뒤집어 숨이 죽으면 꺼내면됩니다.

데친 시금치 건져서

얼른 찬물에 담가 열기를 빼줘요~

시금치는 길면 먹을 때 불편하니

꼭~ 2~3등분 잘라서

두손으로 잡고 지긋이 눌러

물기를 빼줘요~

너무 짜면 거품나는 거 아시죠?

통깨는 대충 빻아주고~

깨가 많이 들어가는게

백종원 버전~

집간장 + 액젓 섞으면 좋구요~

집간장만 넣어도 됩니다.

다진마늘,다진파 넣고

전 나물의 양념은 적게 넣어요~

식성대로 넣으세요~

참기름,통깨 부순거 넣고 조물조물~

조물조물~

힘주지말고 살살~

시금치를 들러서 흔들어 풀면서. . .

손맛을 넣어줘요~ㅎ

시금치 접시에 담고

통깨 부순거 더 올려줍니다.

통깨가 많을 수록 시금치나물이 맛나답니다.

사실~ 시금치 자체는 별맛이 없으니

양념 맛으로~

쉽지만 결코 만만하지않은 시금치나물

데치기부터 양념까지~

따라해보세요~

시금치 잘라서

젓가락으로 집을 때

길게 늘어지지않고

먹을 때 그냥 넘어가는 일도 없구요~

슴슴하니 그냥 막 집어 먹기 좋은 시금치나물

비빔밥에 넣어도 좋고~

김밥에 넣어도 좋고~

쫑쫑 썰어서 유부초밥에 넣어도 좋아요~

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

시금치나물입니다.

등록일 : 2022-12-10 수정일 : 2022-12-12

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#시금치나물 #시금치요리

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