백종원 고추장찌개 호박이 듬뿍 들어간 고추장찌개 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,147

상품목록

미루나무

백종원 고추장찌개 호박이 듬뿍 들어간 고추장찌개 만드는 법

레시피 그대로 만들어 보았는데요
재료는 집에는 있는걸로 대체했어요
돼지고기는 찌개용으로 추천을 했는데요
삼겹살로 대체했어요
표고버섯을 넣어야 한다고 하지만
팽이버섯이 있어서 대체했고요
미원을 넣으면 식당음식맛이라고 하는데요
저희집엔 미원이 없어서
설탕을 넣어 대체했어요

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
돼지고기
1.5컵 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
버섯
1개 구매
물
적당량 구매

[양념하기]

물
1L 구매
식용유
2T 구매
새우젓
1T 구매
고추장
1+1/3T 구매
고춧가루
2.5T 구매
마늘
1T 구매
국간장
1T 구매
소금
1/2T 구매
미원
1/2T 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

야채 재료준비입니다

돼지고기는 앞다리 살을 추천했지만
삼겹살로 대체했어요
그대신 기름을 많이 제거 했어요
돼지고기는
저울에 재어보니 250g이에요

애호박은 반달 모양이 아닌
투박하게 듬성듬성 크게 썰어주세요

양파도 채를 썰지 말고
사각으로 큼직하게 썰어주세요

대파도 큼직하게 썰었고요
청양고추는 맵고 개운한 국물 맛을 내기위해
넣는 거라 크게 썰었어요

팽이버섯은 잘게 뜯지 말고
크게 듬성듬성 묶음으로 넣을게요

야채준비는 끝났어요

조리 시작해볼게요
먼저 프라이팬에 식용유 2큰술을 넣어주세요

고기 넣고 볶을게요

고기 색이 빨간색이 없어질때
불을 아주 아주작게 줄여주세요
새우젓 1숟가락을 넣고 볶아줄게요

새우젓을 넣고 휘리릭 볶아준다음
고추장을 넣어주세요
고추장은 1과 1/3 숟가락입니다
계속해서 볶아주세요

물기가 없어져서 튈정도 될때까지
볶아주세요

이때 물을 아주 조금 넣어주세요
저는 100ml 정도 넣었어요
물이 없어질때까지 졸여주세요

물이 없고 튈 정도 되면
물을 또한번 넣어주세요

이렇게 2번 정도
반복해서 졸였어요

두번째 물을 넣고
고춧가루 2와1/2 숟가락 넣고 볶아주세요

물이 없어질때까지 볶아주세요
물이 없어졌다면 나머지 물을 모두 넣어줍니다

5분정도 끓여주는데요

이때 마늘 1숟가락 넣고요

국간장 1숟가락으로 국물 맛을 내고요
간을 보면서

소금을 1/2 숟가락을 넣었어요

미원을 넣으면 식당음식하고
똑같은 맛을 볼 수있다고 하네요
저는 미원이 없어서
설탕을 대신해서 넣었어요

야채를 모두 넣어서 끓여주세요
3분정도 더 끓여주세요

호박이 안익었다고 더 끓이면
호박이 수분을 먹어서 물컹거려져요

맛있게 드세요~~

: 물을 조끔씩 넣어 졸여주세요
야채를 넣고 3분정도만 익혀주세요

호박고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-12-08 수정일 : 2022-12-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

sns

댓글 0

#백종원고추장찌개 #고추장찌개 #호박고추장찌개 #돼지고기고추장찌개 #찌개 #냉파 #백종원찌개 #호박찌개 #돼지고기찌개

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(322)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(41)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(34)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(18)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(87)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(52)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(49)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

5.0(38)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(23)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(49)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(42)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(76)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(50)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.