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코난

머랭 쿠키 만들기 보다 쉬운 아몬드 비스킷 만들기

머랭 쿠키 만들기 보다 쉬운 비스킷을 준비했습니다.

머랭을 만들지 않아도 쉽게 쿠키를 만들 수 있습니다.

바삭한 맛과 고소한 맛이 강합니다.

견과류는 아몬드를 사용했습니다.

기호에 따라 호두, 캐슈너트, 헤이즐넛, 땅콩 등 가능합니다.

모든 견과류들을 섞어 넣어도 좋습니다.

다이어트 과자를 먹고 싶다면 설탕을 사용하지 않습니다.

설탕 대신 에리스리톨, 스테비아, 알룰로스 등으로 사용할 수 있습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아몬드 또는 견과류 140g을 잘게 잘라준다.

믹서기를 이용해도 되고 칼로 직접 해도 좋다.

완전히 가루가 되기 전까지 잘게 잘라주면 된다.

식감을 위해 칼로 직접 다졌다.

계란 흰자 2개에 설탕 80g을 넣는다. 거품기로 섞어준다. 흰자에 설탕이 녹으면서 뿌옇게 변한다.

설탕은 흰색을 사용하면 흰 자가 하얘진다. 갈색 설탕을 사용했기에 갈색빛이 난다.

설탕이 녹으면 바닐라 오일 2방울(생략 가능) 넣는다.
앞에 잘게 다져놓은 아몬드를 모두 넣어준다. 소금 1 작은 술을 넣는다. 아몬드 가루 또는 밀가루 2큰술 넣는다.
주걱이나 숟가락으로 재료들을 골고루 섞어준다.
에어프라이어에 종이 포일을 깔고 반죽을 올린다. 밥숟가락으로 크게 1큰술씩 올리면 딱 맞다. 반죽을 최대한 얇게 펴준다.

총 10~12개의 양이 나온다.

에어프라이어 170도 15분 굽고 뒤집어서 10분 굽는다.

에어프라이어

오븐의 경우는 170도 15분 ~ 20분 굽는다.

고소하고 바삭한 비스킷이 완성된다.
팁-주의사항
중간중간 아몬드가 씹히는 식감이 좋습니다.
달콤한 쿠키의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
두꺼운 쿠키보다 얇은 것을 좋아한다면 만족스러울 것입니다.
구워지고 나서 뜨거울 때는 물렁한 편입니다.
뜨거운 쿠키를 식히고 나면 바로 바삭해집니다.

등록일 : 2022-12-04 수정일 : 2022-12-05

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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