박나래의 바나나 브륄레 & 오렌지 브륄레 만들기

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박나래의 바나나 브륄레 & 오렌지 브륄레 만들기

프랑스 디저트인 크림 브륄레 (Creme brulee)는 생소하죠 프랑스어로 타다는 뜻을 가진 브륄레르(bruler)에서 유래된 것으로 크림 브륄레(Creme brulee) 하면 탄크림 정도로 해석되죠
실제로 요리에서 불에 타는 부분은 커스터드 크림이 아니라 요리의 맨 마지막 단계에서 크림 표면에 뿌려지는 설탕을 토치로 불에 그을려 표면에 얇은 캐러멜 라이징 된 설탕 막을 톡 깨서 먹는 디저트예요 만들기는 쉬우나 토치를 써야 해서 많이들 꺼려 하는 것 같아요
나 혼자 산다의 박나래가 바나나로 브륄레를 만드는 것을 보고 만들었어요 그러나 과일로 만든 브륄레는 너무 쉬워요

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바나나
1개 구매
레드 오렌지
1개 구매
설탕
5스푼 구매
시나몬가루
약간 구매

노하우

▶ 바나나 보관법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 설탕 조리법

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바나나는 위의 껍질만 슬라이스해서 제거해 주세요 반으로 자르듯 해서 2개로 만들어도 좋아요
저는 껍질 부분만 제거해 두툼하게 준비해놓았어요

다행히 레드 오렌지도 있어서 오렌지 브륄레도 같이 만들었어요 오렌지는 반으로 자른 후 움직이지 않도록 밑동을 조금만 자릅니다 과육이 나오지 않도록 잘라주세요

설탕을 바나나에 3스푼과 오렌지에는 2스푼을 도포해 주세요

무쇠 팬 위에 올려놓고 토치로 검은색이 되도록 설탕을 녹이면서 설탕 막을 만들어요

설탕 막 위에 시나몬 가루를 솔솔 뿌려 주세요

접시에 예쁘게 담아주세요 저는 밥을 먹으면 양이 적은 편이여서 디저트 배불러서 못 먹거든요 오늘은 저도 놀랐어요

바나나와 오렌지는 불 맛으로 더 달콤해졌고 시나몬 향과 함께 설탕 막이 생겨 정말 맛있어요
만들긴 했지만 이걸 어쩌지 했거든요
와~우 순삭 양적은 것 맞나요 저도 놀랐어요 배부른 줄 모르고 다 먹었어요

: 토치를 이용해 설탕을 녹이면서 설탕 막을 만든 후에 시나몬 가루도 뿌려요 고급진 디저트예요

바나나브륄레 관련 상품

등록일 : 2022-12-04 수정일 : 2022-12-05

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#바나나 #브륄레 #오렌지 #브륄레 #만들기 #바나나 #브륄레 #만들기 #오렌지 #브륄레 #만들기 #과일 #브륄레 #만들기

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