Name: 쫄깃하고 탱글,부드러운 문어숙회 만들기~~문어 삶기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 문어 1.2kg; 무우 200g; 생강 약간; 맛술 3스푼; 밀가루 2줌

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난이가있는그곳

쫄깃하고 탱글,부드러운 문어숙회 만들기~~문어 삶기

안녕하세요?
난이입니다
오늘은 문어 숙회를 만들었어요
문어 손질하는법과 문어 탱글하고 이쁘고,부드럽게 삶는법을 함께 하려고 해요
살아있는 문어 사 와서 냉동실에서 두었다가 손질했어요
쫄깃하고 탱글한 문어 숙회 맛 보실까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

문어
1.2kg 구매
무우
200g 구매
생강
약간 구매
맛술
3스푼 구매
밀가루
2줌 구매

노하우

조리순서Steps

문어 1,2kg 문어를 준비합니다
머리 내장을 손질 하고
눈알을 가위로 제거 해
줍니다

밀가루 2줌을 넣어 줍니다

바락바락 주물러서
끈적임과 불순물을 제거 합니다

문어 이빨 제거해 줍니다

깨끗이 씻어서 보니
문어 다리 8개가 쭉쭉~

무우 200g 대충 잘라서
준비

생강은 아주 조금~

냄비에 물을 넣고
준비란한재료들을
넣고 끓여 줍니다

물이 끓으면 맛술이나
소주를 넣어서 한소끔 끓여 줍니다

물이 끓으면 낙지 발을
넣었다 뺐다를 반복해서
문어가 이쁘게 삶아지도록 합니다

문어 발이 이쁘게 데쳐 졌다면 문어를 전체적으로 넣고
삶아 줍니다
문어 머리가 아래로 가게하고 삶아 주세요

끓은 물에 6~7분간 삶아주면 부드럽게 삶아 집니다
시간 엄수!!!

삶은 문어는 빠르게
천물이나 얼음물에 씻어
줍니다

삶은 문어 모습 뒷 모습

삶은 문어 앞 모습

8개의 다리을 잘라서
분리하고 남은 문어 다리는 냉동실에 보관 해 두고 드시면 됩니다

문어 숙회 완성
초고추장이나 기름장에 찍어 드시면 됩니다

: ❤ 문어 손질할때 밀가루,소금,설탕 중에 선택해서 씻어 주시면 된답니다

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등록일 : 2022-11-26 수정일 : 2022-11-28

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

#문어 #문어손질 #문어씻는법 #문어삶기 #문어삶는법 #부드럽문어삶기 #문어숙회 #문어숙회만드는법

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