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승일승훈
[2022 전통음식 레시피 공모전] 홍시찰떡
근대 조리서에 나온 음식중 현재도 맛있는 먹는 떡류중에 경단은 수수,찹쌀, 율무, 대추,청매, 생률 등으로 만들어서 아직까지도 전해내려오는 음식이라는 사실을 알게되면서 이번 전통음식 레시피 공모전에 참여하는 작품은 바로 홍시찰떡으로 찹쌀과 홍시를 이용해서 경단느낌으로 만들어서 더 의미가 깊은 홍시찰떡을 소개합니다.
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