Name: [식약처] 바비큐리조또
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 통삼겹살 200g; 맛간장 30g; 통후추 2g; 발사믹식초 30g; 흰후추 1g; 물 200g; 밥 150g; 청국장 가루 15g; 야채육수 200g; 감자 30g; 올리브오일 15g; 영양부추 20g; 적양배추 30g; 사과 70g; 마늘 25g; 올리브오일 10g

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식품의약품안전처

[식약처] 바비큐리조또

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
200g 구매

[조림장]

[청국장리조또]

밥
150g 구매
청국장 가루
15g 구매
야채육수
200g 구매
감자
30g 구매
올리브오일
15g 구매
영양부추
20g 구매

[곁들이채소]

적양배추
30g 구매
사과
70g 구매
마늘
25g 구매
올리브오일
10g 구매

노하우

조리순서Steps

사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다.

조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술 남을 정도까지 졸여준다.

감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는 송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다.

준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후 조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서 익혀준다.

접시에 곁들이 채소와 청국장 리조또를 함께 올려 셋팅한다.

: 통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어 통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다.

바베큐리조또 관련 상품

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-23

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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