Name: 닭날개 간장조림, 쫄깃하고 달달하게 닭윙조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭윙 350g; 월계수 2장; 통후추 20알; 간장 2T; 맛술 1T; 오일 1T; 올리고당 2T; 참기름 1T; 후추 조금; 깨소금 조금

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소소레시피

닭날개 간장조림, 쫄깃하고 달달하게 닭윙조림 만들기

오늘 반찬은 우리나라 청소년들이 젤 좋아하는 닭요리를 준비했어요. 우리집에 있는 청소년 둘도 닭고기를 젤 좋아하는데 생각보다 닭으로 해줄 수 있는 반찬이 많이 없는거 같아요. 백숙이나 닭도리탕을 주로 만드는데 오늘은 닭날개만 이용해서 단짠단짠 간장조림을 만들어줬어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭윙
350g 구매
월계수
2장 구매
통후추
20알 구매

[간장소스]

간장
2T 구매
맛술
1T 구매
오일
1T 구매
올리고당
2T 구매
참기름
1T 구매
후추
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

닭날개를 우유나, 쌀뜨물에 담궈 주세요

최소 1시간,비린내와 핏물을 잡아줘요

혹시라도 남아있을 비린내 제거를 위해서 월계수잎과 통후추를 넣어줬어요.

커피가루나 된장도 괜찮구요, 없으면 생략가능해요

5분정도 데쳐주고 물은 버려주세요.
익혀주는게 아니니까 오래 끊여 줄 필요는 없어요.

닭날개 간장조림 밑간을 해줄게요.
간장2T, 설탕1T,오일1T,맛술1T 넣고 섞어주세요. 후추도 살짝 넣어주세요~

밑간이 되도록 5분 둘게요~

오일을 한바퀴 둘러주고 윙을 올려주세요.
통마늘을 넣어서 같이 조려줘도 마늘이 또 다른 반찬이 되어요.

중불로 조리해 주세요

닭날개를 뒤집어가며 익혀주세요. 소스가 줄어들면서 맛있는 갈색빛으로 변해갈 거에요.

중불로 조리해 주세요

간장으로 짠맛을 입혀줫으니까 올리고당으로 단맛을 입혀주세요.

물엿이나, 꿀로 대체해줘도 괜찮아요. 전 올리고당 대신 알룰로스 사용했어요.

조금 더 익혀주세요. 윤기도 나고 맛깔스러워졌어요.

깨소금을 뿌리링~ 해주고 한번 더 볶아주세요.

땡초도 다져서 뿌려준다면 맵싹 단짠한 닭윙조림이 되는거겠죠?

: 아이들이 너무 좋아할 맛이에요. 냄새도 끝내주고요~ 첨엔 젓가락으로 먹던 아이들이 답답했는지 비닐장갑끼고 손으로 먹는데 너무 뿌듯하드라구요. 제가 날개를 좋아해서 날개만 산건데 닭봉도 따로 팔자나요 레시피는 똑같으니까 다음엔 닭윙조림이 아니라 닭봉조림을 해줘야 겠어요 ㅋ
닭은 남녀노소 다 좋아하니까 한번 만들어 보세요~시간도 많이 걸리지 않고 조리법도 간단해서 쉽게 만들 수 있어요. 반찬 아니어도 술안주나 아이들 간식으로도 안.성.맞.춤.. 만들어보세요~^^