노오븐 디저트 뉴욕에서 먹었던 바나나푸딩

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노오븐 디저트 뉴욕에서 먹었던 바나나푸딩

젤라틴을 사용하지 않는 뉴욕식 디저트
부드럽고 맛있는 바나나푸딩!

커스터드 푸딩에 계란과자, 바나나를 섞어
맛과 식감을 더했어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바나나
3개 구매
계란과자
2봉지 구매
생크림
350g 구매
설탕
35g 구매
크런키초콜릿
1개 구매

[바닐라&초코커스터드]

달걀노른자
4개 구매
설탕
65g 구매
밀가루박력분
30g 구매
우유
300ml 구매
바닐라익스트랙
약간 구매
다크초콜릿
40g 구매

노하우

▶ 바나나 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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[커스터드]달걀노른자에 설탕을 넣고 거품기로 섞어요.

박력분을 체쳐 넣고 거품기로 섞어요.

우유를 넣고 거품기로 섞어요.

냄비에 붓고 저어가며 약불로 끓여요.

되직해지면 불을 끄고 바닐라익스트랙을 넣고 섞어요.

커스터드 1/2분량을 그릇에 덜어요. (바닐라맛)

남은 커스터드에 중탕해 놓은 다크초콜릿을 넣고 섞어요. (초코맛)

랩을 덮고 충분히 식혀요.

생크림에 설탕을 넣고 90% 휘핑해요.

바닐라, 초코 커스터드를 각각 풀어준 다음 생크림을 1/2씩 나눠 넣고 섞어요.

계란과자, 바나나를 나눠 넣고 섞어요.

초코 푸딩에는 크런키초콜릿을 부셔서 함께 넣으면 더 맛있어요.

그릇이나 컵에 담아서 냉장고에 넣고 하루동안 숙성해요.

과자의 바삭한 식감을 원하면 그냥 먹어도 좋아요.

: [미리준비하기]
다크초콜릿을 중탕으로 녹여요.

바나나푸딩 관련 상품

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-14

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