토마토알리오올리오:꼬들꼬들 면발st오일파스타

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재미마미

토마토알리오올리오:꼬들꼬들 면발st오일파스타

알리오올리오 만들 때 올리브오일에 마늘을 담아 놓은
마늘오일이 있으면 훨씬 더 편하게 만들 수 있어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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소금 넣고 물 끓으면

스파게티면을 넣고 삶는다.
면은 봉지에 씌인 권장시간보다
1분 덜 삶는다.

면 삶는 동안 팬에 올리브오일과 통마늘, 다진마늘, 청양고추 넣고 약불에서 은근하게 익힌다.

면 삶는 동안 팬에 올리브오일과 통마늘, 다진마늘, 청양고추 넣고 약불에서 은근하게 익힌다. 통마늘 큰 건 편으로 썰어준다.

마늘 노릇해지고 향에 올라오면 방울토마토를 반으로 썰어 넣는다.방울토마토는 준비한 양의 절반만 먼저 넣는다.

소금, 후추로 밑간하고

소스 끓이면서 방울토마토에서
즙이 나오도록 으깨어준다.
불은 약불 유지.

면이 다 삶아지면 건져내어 소스팬에 옮겨담고

루꼴라페스토를 넣어 볶는다.
바질페스토도 좋다. 단 페스토가 없으면
면수를 조금 넣어준다.

남은 방울토마토 넣고 부족한 간을 맞추고 불을 끈다.
소금으로 간 맞추면 깔끔하고
대게백간장, 굴소스, 국간장 등은
감칠맛이 업되므로 입맛에 맞게
넣는다.

접시에 담고 올리브오일 두르고 파슬리가루를 뿌린다.

토마토알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2023-03-23

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#토마토오일파스타 #알리오올리오 #토마토요리 #마늘요리 #면요리 #오일스파게티 #루꼴라페스토파스타

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