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재미마미

양배추샐러드 접는김밥:전참시 사각김밥(주말 간단김밥)

접는김밥에도 샐러드김밥이 가능할까요?
벱 가능합니다! 전지적참견시점에 나온
사각김밥을 응용하여 만들었어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건나물 넣어 나물밥 하고 밥이 다되면 마늘 으깨고 주걱으로 뒤적인다.
*물론 흰쌀밥으로 해도 되요
양배추를 채쌀어 물에 10분정도 담갔다 여러번 헹군 후 물기 완전히 빼둔다.
당근도 채 썰고 청양고추도 채썰고 씨 빼둔다.
*전참시에선 당근 말고 양파를 넣었어요.
마요네즈에 들깨가루와 매실발사믹식초를 넣어 들깨마요소스를 만든다.
장아찌류를 꼭 짜서 준비하고-
*고들빼기장아찌와 깻잎장아찌를
넣었어요. 무쌈피클도 좋아요.
달걀프라이도 노른자 반숙이상으로 익혀 만든다.
전장김 중앙 절반만 자른다.
밥을 얇게 펼쳐담고 양배추채 등을 둠뿍담고 들깨마요소스를 바른다.
*남은 한쪽에도 양배추 얇게 펼쳐준 건
장아찌 재료가 직접 닿아 김이 젖지 않도록 하기 위해서에요.
달걀프라이와 장아찌를 담는다
화살표 방향으로 접어주고-
랩핑한다.
반으로 자른다
팁-주의사항
건나물밥짓기:
쌀,현미,발아찰현미,찰수수 씻어 밥물을
맞춰요. 건나물이 흡수할 물을 생각해서
평소 밥물보다 조금 더 넣었어요.
건나물을 헹궈 넣고 올리브오일에 담궈둔
마늘 두세톨, 구운소금(암염) 1작은술 넣어
30분이상 불린 후 평소대로 압력밥솥에 밥을 지어요.

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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