Name: 환절기에 마시면 좋은 대추차 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 건대추 500g; 배 2개; 생강청 조금 (또는 생강)

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sta

환절기에 마시면 좋은 대추차 만들기

환절기에 마시면 좋은 대추차를 가족들의 건강을 위해 만들어 보세요~

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건대추
500g 구매
배
2개 구매
생강청 또는 생강
조금 구매

노하우

▶ 건대추 손질법

▶ 배 보관법

조리순서Steps

건 대추는 흐르는 물에 깨끗이 먼저 씻어 주세요.
씻은 대추는 약 20~30분 정도 물에 담가 불려 주세요.

물에 불리면 대추가 살짝 통통해 집니다.
통통해지면서 쭈글쭈글했던 마른 대추의 주름이 조금 펴지는데 칫솔로 꼼꼼히 씻어 주면 좋아요~

깨끗하게 씻은 대추는 씨는 그냥 두고 칼집을 넣어 주세요.

대추 씨에도 영양분이 많으니 씨를 버리지 않고 사용하면 좋아요~

배는 껍질째 사용하니 깨끗하게 세척하여 씨와 꼭지 부분을 제거하고 등분해 주세요.

냄비에 손질한 대추와 배, 생강청을 넣고 강불에서 끓여 주세요.

끓기 시작하면 거품이 생기는데 대추의 거품은 대추 속의 사포닌이 만들어 내는 것이라고 하니 먹어도 좋다고 하네요.

불은 약하게 하고 1시간 정도 푹~~끓여 대추와 배가 흐물흐물해질 때까지 끓여 주세요.
대추와 배, 생강청 건더기를 채에 걸러 맑은 대추차를 만들어 주세요.

건더기를 그냥 버리기 살짝 아쉬워 건더기 대추와 배를 숟가락으로 으깨어 눌러 내렸어요~
따로 담아 두었다가 대추차에 한 숟가락 정도 넣고 섞어 드시면 좋아요.

: 환절기 면역력 강화에 도움을 주는 대추차~
넉넉하게 준비하여 냉장고에 넣어 두고 마시면 좋아요~

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등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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레시피 작성자About the writer

sta

https://blog.naver.com/start-49

#대추차 #감기예방 #면역력 #강화 #환절기에 #마시면 #좋은 #차

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