[식약처] 삼색 버터롤

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[식약처] 삼색 버터롤

당당한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 곶감 보관법

▶ 블루베리 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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강력분, 꿀, 달걀, 이스트, 소금,
탈지분유, 제빵개량제, 물을
믹서에 넣고 섞는다.

가루가 모두 녹아 섞이면 버터를
넣고 완전히 섞은 뒤 세 덩어리로
나눈다.

60분 간 1차 발효 후 40g씩
분할하여 둥글리기하고 15분 간
중간 발효 한다.

반죽을 손으로 굴려 뭉툭한 원뿔
모양을 만들고 밀대로 밀어 긴
삼각형 모양을 만든다.

각 반죽에 홍시/호두, 곶감/대추,
블루베리/크랜베리를 넣고
버터롤을 모양을 만든다.

40분 간 2차 발효 후 210℃
오븐에서 10분 간 굽는다.

: 버터롤 안에 홍시, 곶감, 블루베리 등 다양한 과일, 견과류를 넣으면 버터롤 반죽에
설탕을 사용하지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.

삼색버터롤 관련 상품

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-15

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #당당한밥상

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