Name: 애호박전 애호박 부침개 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1개; 계란 2개; 부침가루 2스푼; 소금 조금; 기름 적당량

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아이해피

애호박전 애호박 부침개 만들기

오늘은 재료도 간단하고 만들기도 간단한 동글동글 맛있는 애호박전을 만들어 볼게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
계란
2개 구매
부침가루
2스푼 구매
소금
조금 구매
기름
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

애호박을 깨끗이 세척한 후 양쪽 끝을 잘라 줍니다.

호박전의 핵심은 적당한 두께로 균일하게 최대한 비슷한 두께로 잘라 주어야 해요. 너무 얇으면 익은 후 흐물흐물 ... 물컹물컹 해질 수 있고요. 너무 두꺼우면 익히는데 시간이 오래 걸려요.ㅠㅠ

튀김가루를 이용해도 되지만 오늘은 노릇노릇 고소하고 쫄깃한 부침가루를 이용해 만들어 볼게요.

위생 봉지에 호박이 서로 붙지 않게 넣은 후 부침가루 2숟가락을 넣고 봉지에 공기를 넣어 부풀린 후 호박에 골고루 부침가루가 묻을 수 있게 흔들어 줍니다.

계란 1개로도 가능하지만 계란 2개를 풀어 사용하면 노란색 노른자가 2개 들어가서 노릇노릇 색이 예쁜 호박전을 만들 수 있습니다.

부침가루를 묻힌 호박에 계란물이 골고루 입혀지도록 여유분의 가루는 털어 주세요. 가루는 최대한 얇게 묻혀야 호박의 단맛의 느끼실 수 있어요.

계란 2개에 소금을 0.5스푼 정도를 넣고 골고루 섞어준 후 부침가루가 묻힌 호박을 계란물에 입혀 주세요.

달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란물이 입혀진 호박을 부쳐 봅니다. 불은 중불로 익힙니다.

아래쪽을 익히고 반대쪽도 익힙니다. 가능하면 여러번 뒤집지 말고 한두번만 뒤집어가며 익혀 줍니다.

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등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2022-11-14

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레시피 작성자About the writer

아이해피

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

#애호박 #애호박전 #애호박부침개 #계란 #부침가루 #영양간식 #간단요리 #애호박요리 #나물요리

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