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강철새잎

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청국장찌개는 늘상 해서 먹었는데,

한국인의 밥상을 보고 들깨가루의 활용도가 너무 좋더라구요.

그래서 청국장에도 넣어서 만들어 보았습니다.

청국장의 쿰쿰한 향내를 좋아하지 않아서 못 드시는 분들한테

들깨청국장찌개를 강추합니다. 절대로 쿰쿰하지 않고

고소하고 간도 짜지 않으면서도 향긋한 향이 나는

들깨청국장찌개입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

모듬야채 찌개용
300g 구매
청국장
150g 구매
된장
2큰술 구매
바지락살
100g 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
2큰술 구매
배추피클
100g 구매
두부
500g 구매
육수
1L 구매
들깨가루
3큰술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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찌개용모둠야채와 바지락살, 그리고 청국장, 된장을 넣어 줍니다. 거기에 다진마늘, 썬파 추가요.

두부도 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어 줍니다.

배추피클이 남아 있어서 넣어 주었습니다. 그럼 쿰쿰하면서도 묵은 된장과 같은 느낌이 들기도 하지요. 고추장아찌를 넣는 것과 비슷합니다.

육수를 부어주고는 끓여 줍니다. 센불에서 끓어오르고 거품이 생기면 제거하고를 반복!! 그런 다음에 중약불에서 은근하게 끓여 줍니다.

마지막에 들깨가루를 넣어서 완성을 시켜 줍니다. 그래야 들깨 청국장찌개가 되겠죠.

들깨의 고소한 향과 구수한 맛의 조화가 좋은 들깨청국장찌개가 완성되었습니다.
청국장의 진한 향이 들깨가루에 먹혔습니다. 청국장 난 냄새나서 못 먹어.......그러는 분들 들깨청국장으로 시원하고 구수하게 드셔보세요. 그럼 쉽게 청국장찌개에 입문하실 수 있습니다.

들깨청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-11-11 수정일 : 2022-11-11

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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