Name: [식약처] 연어냉채
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 훈제연어 40g; 흰후춧가루 0.01g; 녹말가루 2.4g; 오이 3.8g; 래디쉬 15g; 샐러리 7.5g; 배 7.5g; 파인애플통조림 3g; 파인애플통조림 국물 4.5g; 올리브오일 3.6g; 레몬즙 1.5g; 사과 4.5g; 소금 0.2g; 설탕 1.5g

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식품의약품안전처

[식약처] 연어냉채

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[저나트륨파인애플소스]

파인애플통조림
3g 구매
파인애플통조림 국물
4.5g 구매
올리브오일
3.6g 구매
레몬즙
1.5g 구매
사과
4.5g 구매
소금
0.2g 구매
설탕
1.5g 구매

노하우

조리순서Steps

연어는 주사위모양으로 썬다.

흰후춧가루를 살짝 뿌린 후 녹말가루를 묻힌다.

녹말을 묻힌 연어는 김 오른 찜통에 찌고 식혀둔다.

오이, 래디쉬, 셀러리, 배는 곱게 채썰어 냉수에 담갔다가 건진다.

캔 파인애플을 잘게 썰어 분량의 재료들과 함께 믹서기에 곱게 간다.

접시에 준비된 채소와 찐 연어를 담고 소스를 곁들인다.

: 저나트륨 파인애플 소스의 경우 소금 양이 1/5 이상 줄어 있지만 파인애플 주스가 설탕, 올리브 오일과 어우러져 싱겁게 느끼지 않고 먹을 수 있는 소스이다.

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등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-10

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