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식품의약품안전처

[식약처] 연어오븐구이

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
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▶ 레몬 손질법레몬 손질법
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▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연어는 소금, 후춧가루, 레몬으로 마리네이드 한다.
양파, 마늘은 입자있게 다진다.
토마토는 씨를 제거하고 입자있게 썰고, 파프리카, 피망은 채 썬 뒤 볶는다.
화이트크림, 생크림을 골고루 섞어 크림소스를 만든다.
팬에 버터를 넣고 양파, 마늘을 볶다가 만들어 놓은 크림소스를 넣고 졸인다.
접시에 볶은 야채를 담고, 200℃ 오븐에서 10분 정도 구운 연어를 담은 뒤 크림소스를 올린다.

오븐

팁-주의사항
연어를 레몬으로 마리네이드 하면 연어의 비릿한 맛을 감소시키고 소금 사용을 줄일 수 있어요.

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-11

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요리 후기 1

ikm 2023-12-21 10:26:04

전 오븐에 구웠어요 쏘스가 일품이네요 감사합니다 

댓글 0
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#식품의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상6권
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