Name: 고사리나물볶음 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 고사리 214g; 국간장 2큰술; 들기름 1큰술; 멸치다시마육수 210ml; 통깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,035

써지니

고사리나물볶음 만드는법

시어머님이 제사 준비를 하시면서 고사리양이 많다고 삶은 고사리를 주셔서 만들어 본 고사리나물볶음입니다.^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고사리나물볶음 재료]

삶은 고사리
214g 구매
국간장
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
멸치다시마육수
210ml 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

삶은 고사리를 214g을 볼에 담아줍니다.
물기가 없는 고사리보다는 촉촉한 고사리가 좋으니 물기를 꽉 짜지 말아주세요.

말린 고사리로 요리를 하게된다면 넉넉하게 5-6시간 정도 불린 후, 중간불에서 고사리가 부드러워질때까지 천천히 삶아줍니다.

국간장 2큰술, 들기름 1큰술을 넣고, 손으로 조물조물 해줍니다.

나물요리를 할 때에는 참기름보다는 들기름으로 볶았을때의 맛이 더 좋은거 같아요.

10~20분 정도 양념이 베이도록 재워둡니다.

팬에 재워둔 고사리를 넣고 중간불에서 2-3분 정도 뒤적이면서 볶아주다가 멸치다시마육수 210ml를 부어주고 뒤적여줍니다.

육수가 끓어오르면 뚜껑을 덮고 10-15분 정도 고사리가 부드러워질때까지 익혀줍니다.

중간중간에 고사리가 눌러붙지않게 뚜껑을 열어 뒤적여줍니다.

고사리 하나를 드셔보시고 고사리가 부드러워졌다면 요리과정은 끝난거구, 부족한 간은 추가해서 넣어주세요.

국물이 싫으신분은 조금더 졸여주세요.

불을 끄고 으깬 통깨가루를 뿌려주고 뒤적여줍니다.

통깨를 뿌려도 상관없고 뿌리지 않아도 됩니다.

그릇에 옮겨 담으면 고사리나물볶음 완성입니다.

: 다진마늘이나 대파 흰부분을 잘게 썰어 넣어도 좋아요.
남은 고사리가 있다면 고기를 구워드실때 고사리도 함께 구워서 드셔보세요.

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-08 수정일 : 2022-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

#고사리요리 #고사리나물볶음 #고사리볶음 #삶은고사리요리 #고사리삶는방법

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,893)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(485)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

갈비탕 맛보장 레시피

1

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

김쭈

4.8(98)
2

집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

소갈비탕 끓이는 법

김영미

4.9(13)
4

백선생 소갈비탕 한뚝배기 하실래예~~~^^

뽀또또

4.7(11)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(21)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(21)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(430)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(86)
3

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(70)
4

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.9(66)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

4.9(76)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(32)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(14)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)