Name: 고사리나물볶음 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 고사리 214g; 국간장 2큰술; 들기름 1큰술; 멸치다시마육수 210ml; 통깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,052

써지니

고사리나물볶음 만드는법

시어머님이 제사 준비를 하시면서 고사리양이 많다고 삶은 고사리를 주셔서 만들어 본 고사리나물볶음입니다.^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고사리나물볶음 재료]

삶은 고사리
214g 구매
국간장
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
멸치다시마육수
210ml 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

삶은 고사리를 214g을 볼에 담아줍니다.
물기가 없는 고사리보다는 촉촉한 고사리가 좋으니 물기를 꽉 짜지 말아주세요.

말린 고사리로 요리를 하게된다면 넉넉하게 5-6시간 정도 불린 후, 중간불에서 고사리가 부드러워질때까지 천천히 삶아줍니다.

국간장 2큰술, 들기름 1큰술을 넣고, 손으로 조물조물 해줍니다.

나물요리를 할 때에는 참기름보다는 들기름으로 볶았을때의 맛이 더 좋은거 같아요.

10~20분 정도 양념이 베이도록 재워둡니다.

팬에 재워둔 고사리를 넣고 중간불에서 2-3분 정도 뒤적이면서 볶아주다가 멸치다시마육수 210ml를 부어주고 뒤적여줍니다.

육수가 끓어오르면 뚜껑을 덮고 10-15분 정도 고사리가 부드러워질때까지 익혀줍니다.

중간중간에 고사리가 눌러붙지않게 뚜껑을 열어 뒤적여줍니다.

고사리 하나를 드셔보시고 고사리가 부드러워졌다면 요리과정은 끝난거구, 부족한 간은 추가해서 넣어주세요.

국물이 싫으신분은 조금더 졸여주세요.

불을 끄고 으깬 통깨가루를 뿌려주고 뒤적여줍니다.

통깨를 뿌려도 상관없고 뿌리지 않아도 됩니다.

그릇에 옮겨 담으면 고사리나물볶음 완성입니다.

: 다진마늘이나 대파 흰부분을 잘게 썰어 넣어도 좋아요.
남은 고사리가 있다면 고기를 구워드실때 고사리도 함께 구워서 드셔보세요.

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-08 수정일 : 2022-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

#고사리요리 #고사리나물볶음 #고사리볶음 #삶은고사리요리 #고사리삶는방법

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(88)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(63)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,605)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)