진한 향이 매력적인 커피콩쿠키, 커피콩빵 만들기

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진한 향이 매력적인 커피콩쿠키, 커피콩빵 만들기

커피콩빵은 강릉에서 유명한 명물 중 하나인데요, 서울에 있는 카페에서도 종종 커피콩빵을 파는 모습이 보이더라고요. 오늘은 이 커피콩빵을 커피콩쿠키 스타일로 집에서 직접 만들어 봤어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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버터 80g을 전자레인지에 1분간 돌려서 녹여주세요

전자레인지

버터를 한번에 전자레인지에서 오래 돌리면 폭발 하듯이 튈 위험이 있기 때문에 30초 돌린 후에 뜨거운게 식고 난 후 다시 30초 더 돌려주었어요.

볼에 설탕 70g을 넣고 녹인 버터를 부어주세요. 그리고 거품기로 설탕이 적당히 녹을 때까지 섞어주세요.

여기에 계란 노른자 1개를 넣고 다시 거품기를 이용해서 잘 섞어주세요.

박력분 130g을 체어 걸러서 버터 위에 넣어주세요.

옥수수 전분 20g도 체에 받쳐서 넣어줍니다.

인스턴트커피 5g에 뜨거운 물 2t를 넣고 잘 섞어서 녹여주세요.

물이 너무 많이들어가면 반죽이 질게 되므로 조금만 넣어주는게 좋아요.

볼에 녹인 커피를 넣은 후 주걱으로 반죽을 섞어주세요. 낱가루가 없을 때까지 잘 섞어주세요.

손으로 완전히 섞일때까지 다시 한번 반죽해 주세요.

반죽을 손으로 적당한 크기로 뜯어서 동글동글 말아서 커피콩 모양으로 만들어주세요.

오븐틀 위에 종이호일을 깔고 만들어 놓은 반죽을 띄엄 띄엄 올려주세요.

반죽은 익히면서 부풀기 때문에 적당히 거리를 유지하는게 좋아요.

반죽을 주걱으로 눌러서 커피콩 모양을 내주세요.

예열한 오븐에 180도에서 15분간 구워주세요.

식힘망에 쿠키를 올려서 서늘한 곳에서 잘 식혀주세요.

향도 좋고 모양도 너무 예쁜 커피콩빵 완성이에요.

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등록일 : 2022-11-07 수정일 : 2022-11-08

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

댓글 2

#커피콩쿠키 #커피콩빵

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