[식약처] 삼계치킨

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[식약처] 삼계치킨

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

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닭가슴살은 포를 떠 후춧가루로 밑간을 한다.

인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 절반은 다지고, 양파와 마늘도 다진다.

나머지 인삼은 채썰고, 대파, 깻잎도 채를 썰어 물에 담군다.

다진 양파, 마늘을 볶다가 생크림을 넣고 은근히 졸인 뒤 오렌지, 레몬즙을 넣고 소스를 만든다.

닭가슴살에 밀가루에 찬물, 달걀을 넣고 튀김옷을 만들어 입힌다.

팬에 기름을 넉넉히 넣고 지지듯이 닭가슴살을 튀겨 접시에 담고 인삼소스를 뿌린 뒤, 그 위에 깻잎과 대파, 인삼채를 올린다.

: 인삼소스의 향이 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용할 수 있어요.

삼계치킨 관련 상품

등록일 : 2022-11-06 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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