Name: 얼갈이배추된장국:가을맛 나는 된장국,우거지요리
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 삶은 얼갈이 220g; 무 조금; 쌀뜨물 4컵; 다시마; 약추맛물팩; 감자 2개; 양파 1/4개; 다진마늘 1/2큰술; 된장 2큰술; 고추장 1/2큰술; 청양고추 1개; 대파 약간

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재미마미

얼갈이배추된장국:가을맛 나는 된장국,우거지요리

삶아서 냉동해둔 얼갈이에 무와 감자를 더해 끓인 된장국이에요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 얼갈이
220g 구매
무
조금 구매
쌀뜨물
4컵 구매
다시마
구매
약추맛물팩
구매
감자
2개 구매
양파
1/4개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
된장
2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
청양고추
1개 구매
대파
약간 구매

노하우

조리순서Steps

삶아서 냉동시켜둔 얼갈이

감자와 양파를 한입크기로 썬다

다시미조각 담아둔 쌀뜨물 냄비에 붓고 얇게 썬 무와 약초맛물팩 넣고 끓인디.
육수나 채수 우려둔 것 있으면 사용하시고 멸치나 황태 넣어 끓여도 좋고 자투리채소나 코인육수 어느 것이든 다 좋아요.

감자와 양파 넣고 얼갈이도 넣어 끓인다.
감자는 필수재료는 아니지만
된장국에 넣으면 그 포슬포슬하고
부드러운 식감이 된장국 먹는 맛을
더욱 풍부하게 해줘요.

된장, 고추장, 다진마늘 넣고 끓인다

고추장은 선택재료에요.
고춧가루를 넣어도 되구요.
고추장 넣을 경우 된장과의 비율은
3:1이나 4:1정도가 적당해요.

재료 모두 익고 맛도 우러나면 대파와 청양고추 썰어 넣고 한소끔만 더 끓인 후 불을 끈다.

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등록일 : 2022-11-06 수정일 : 2022-11-07

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재미마미

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#얼갈이배추된장국 #얼갈이감자국 #얼갈이배추요리 #국 #된장국 #배추국 #채식

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