Name: 깐풍두부 만드는 법 깐풍소시 만드는 법 두부요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1/4개; 대파 5cm; 표고버섯 1개; 다진마늘 1/2스푼; 전분가루 5스푼; 식용유 적당량; 진간장 3스푼; 굴소스 1스푼; 고춧가루 1스푼; 케첩 1스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

깐풍두부 만드는 법 깐풍소시 만드는 법 두부요리

깐풍기 좋아하시죠?

바삭바삭하게 튀긴 닭에

매콤하면서도 짭쪼롬한 깐풍소스 넣고

볶아내면 정말 맛있잖아요?

오늘은 닭 대신에 두부를 튀기듯 구워서

깐풍두부를 만들었어요.

닭보다 손질도 만들기도 더 간단하고

영양소도 충분한 두부로 한번 만들어 봤는데요.

맛은 물론 건강에도 좋아서

밥반찬으로도 좋고

술안주로도 좋은

맛있는 두부요리예요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

두부
1모 구매
양파
1/4개 구매
대파
5cm 구매
표고버섯
1개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
전분가루
5스푼 구매
식용유
적당량 구매

[양념재료]

진간장
3스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
케첩
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

두부 1모(300g)을 준비해 주시고요.
한입에 먹기 좋은 크기로
주사위모양으로 잘라주세요.

위생봉지에 전분가루를 5스푼 넣어주세요.
잘라 둔 두부를 넣고
위생봉지를 이리저리 흔들면서
두부에 전분가루를 골고루 묻혀주세요.

기름을 넉넉하게 두른 팬에
전분 묻힌 두부를 넣어주세요.
모든 면이 골고루 구워지도록
두부를 뒤집어가며 구워주세요.
전분을 묻힌 상태이기 때문에
기름이 적으면 두부가 기름을 계속 먹어요.
그러니까 처음부터 기름을 넉넉하게 부어야
튀기듯 바삭하게 구울 수 있어요.

양파 1/4개, 대파 5cm,
표고버섯 1개를 준비해서
잘게 다져주세요.
채소는 취향껏 준비하시면
될 것 같아요.

진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 고춧가루 1스푼,
케첩 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼,
참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
모두 넣고 골고루 섞어주세요.

기름 두른 팬에
다진마늘 1/2스푼 넣어주세요.
대파, 양파, 표고버섯을 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.

채소가 어느정도 익으면
미리 만들어 둔 양념을 넣어주세요.
골고루 저으면서 양념을 한번 끓여주세요.

구워 둔 두부를 넣고
양념을 골고루 묻혀주세요.

전분 묻혀 튀기듯 구운 두부를
매콤하면서도 짭쪼롬한 깐풍소스에
버무려서 깐풍두부를 완성했어요.
깐풍소스는 다양한 곳에 활용할 수 있는데요.
군만두와 함께 하면 깐풍만두가 되고
닭튀김과 함께 하면 깐풍기가 되고요.
다양한 재료와 함께 해도 다 잘 어울려서
이리저리 활용하기 좋은 소스예요.
바삭하게 구운 두부 덕분에
양념을 묻혀도 바삭함이 남아있으면서도
부드러움은 살아있죠.
두부라서 가능한 부드러움과 고소함은
그 나름에 매력이 충분한 것 같더라고요.
맛은 물론 영양도 풍부해서
밥반찬, 술안주로 딱 좋은
깐풍두부예요.