Name: 새우 칠리 크림파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 콘킬리에 파스타면 150g; 양파 1/4개; 마늘 3개; 올리브오일 2t; 물 150ml; 버터 10g; 파슬리 1/2T; 생크림 200ml; 파마산치즈 15g; 새우 12마리; 페퍼론치노 10개; 바질 1/2t; 오레가노 1/2t; 후추 약간; 소금 1/4t

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867

노져니

새우 칠리 크림파스타 만들기

오늘은 새우에 매콤한 간을 해서
느끼하지 않은 크림 파스타를 만들 거예요

새우 칠리 크림 파스타는
느끼하지 않고 살짝 매콤해서
어른들도 맛있게 드실 수 있는 요리랍니다

만들기 아주 간단하니까
오늘은 홈 레스토랑으로
새우 칠리 크림 파스타 만들어보세요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[크림 파스타 소스]

생크림
200ml 구매
파마산치즈
15g 구매

[새우 밑간]

새우
12마리 구매
페퍼론치노
10개 구매
바질
1/2t 구매
오레가노
1/2t 구매
후추
약간 구매
소금
1/4t 구매

노하우

조리순서Steps

냉동새우를 사용해서
새우 크림 칠리 파스타를 만들 거예요
냉동새우는 실온에 해동 후
먹기 좋게 꼬리를 제거해 주세요

새우 12마리

페퍼론치노 10개를 잘게 다진 후
새우 밑간 양념을 만들 그릇에 담아주세요

페퍼론치노 10개

페퍼론치노를 넣으면 맛이 매콤해져서
느끼한 크림 소스도
맛있게 먹을 수 있답니다

바질 1/2t 넣어주세요

바질 1/2t

오레가노 1/2t 도 넣어주세요

오레가노 1/2t

소금 1/4t 넣어주세요

소금 1/4t

후추 5번 톡톡 넣어주세요

후추 5번

저는 해산물과 잘 어울리는 백후추를 사용했어요
백후추 대신 일반 후추를 사용해도 좋아요

새우 밑간용 시즈닝을
잘 섞어주세요

키친타올을 사용해서
해동한 새우의 물기를 제거해 주세요

비닐봉지에 새우를 담고
밑간 시즈닝을 부어주세요

비닐봉지

만들어둔 시즈닝을 새우에 발라줄 차례에요
믹싱볼에 담아 섞어줘도 좋지만
비닐봉지에 새우를 넣고
시즈닝을 담아 흔들어주면
쉽게 시즈닝을 묻힐 수 있어요

이렇게 봉지를 흔들어서
새우에 전체적으로 시즈닝이 발리도록 해주세요

오늘은 숏파스타 콘킬리에를
사용할 거예요

콘킬리에면은 가운데가 오목해서
소스를 잔뜩 묻혀 먹을 수 있어요
크림 파스타나 라구소스와 잘 어울린답니다

물 1L에 소금 10g (0.8T) 넣고
중불에 물을 끓여주세요

물 1L, 소금 10g (0.8T)

중불

물이 끓으면 면 150g을 넣고
중불에 9분간 삶아주세요

콘킬리에 150g

중불에 9분

양파 1/4개를 잘게 다져서 준비해 주세요

양파 1/4개

마늘 3개도 잘게 다져주세요

마늘 3개

다진 마늘을 사용하셔도 좋지만
생마늘을 다져서 사용하는게
향과 맛이 더 좋아요

팬에 올리브오일 2t를 넣고
팬을 중불로 올려주세요

올리브오일 2t

중불

팬에 열이 오르면
시즈닝한 새우를 넣고 볶아주세요

새우는 약 4분간 구워주세요
앞, 뒤 골고루 익혀주세요

이따 크림소스에 면이랑 같이 넣고
섞으며 볶을 예정이기 때문에
오버 쿡되지 않도록 해주세요

4분 후 새우는 그릇에 빼주세요
새우 익힘 정도 보이시죠?
적당히 익혀져 촉촉한 정도예요

새우 구운 팬 닦지 않고 사용할 거예요
불을 약불로 세팅해 주시고
팬에 버터 10g 넣어주세요

버터 10g

약불

버터가 녹으면 다진 마늘과 양파를 넣고
소테로 볶아주세요

여기서 소테는
양파와 마늘이 브라운 색으로 변하지 않게
약불에 은은히 볶아주는걸 말해요

양파가 투명해지고
마늘 향이 은은하게 올라온다면
물 150ml를 넣고 끓여주세요

물 150ml

물이 보글보글 끓으면
생크림 200ml를 넣어주세요

생크림 200ml

마늘, 양파, 물, 생크림을 잘 섞어주시고
소스가 보글보글 끓어오르면
익힌 파스타면을 넣고 1분간 섞어주세요

1분 후 익힌 새우를 넣어주시고
파스타면과 새우가
소스에 잘 섞일 수 있도록 저어주세요

파마산 치즈는 총 15g 갈아넣어주세요

새우에 소금 간을 했기 때문에
파스타에 추가로 소금을 넣지 않았어요

대신 파스타 농도와 간을 맞추기 위해
파마산 치즈를 갈아 넣었답니다
치즈 양은 파스타 상태를 보고 가감해 주세요

그릇에 파스타를 담고
위에 파슬리를 솔솔 뿌린 후
파마산 치즈를 살짝 갈아올리면
새우 칠리 크림 파스타 완성이에요

파슬리 0.5T

: 새우를 너무 익히게 되면 식감이 뻣뻣하게 되요
사이즈도 작아져서 비주얼이 안예쁘구요
꼭 적당한 불세기에 오버쿡 되지 않도록 볶아주세여

새우칠리크림파스타 관련 상품

등록일 : 2022-11-05 수정일 : 2022-11-07

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노져니

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#새우 #생크림 #새우크림파스타 #느끼하지않은파스타 #매콤한크림파스타 #만들기쉬운파스타 #페퍼론치노

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