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노져니
새우 12마리
페퍼론치노 10개
페퍼론치노를 넣으면 맛이 매콤해져서
느끼한 크림 소스도
맛있게 먹을 수 있답니다
바질 1/2t
오레가노 1/2t
소금 1/4t
후추 5번
저는 해산물과 잘 어울리는 백후추를 사용했어요
백후추 대신 일반 후추를 사용해도 좋아요
만들어둔 시즈닝을 새우에 발라줄 차례에요
믹싱볼에 담아 섞어줘도 좋지만
비닐봉지에 새우를 넣고
시즈닝을 담아 흔들어주면
쉽게 시즈닝을 묻힐 수 있어요
콘킬리에면은 가운데가 오목해서
소스를 잔뜩 묻혀 먹을 수 있어요
크림 파스타나 라구소스와 잘 어울린답니다
물 1L, 소금 10g (0.8T)
중불
콘킬리에 150g
중불에 9분
양파 1/4개
마늘 3개
다진 마늘을 사용하셔도 좋지만
생마늘을 다져서 사용하는게
향과 맛이 더 좋아요
올리브오일 2t
중불
이따 크림소스에 면이랑 같이 넣고
섞으며 볶을 예정이기 때문에
오버 쿡되지 않도록 해주세요
버터 10g
약불
여기서 소테는
양파와 마늘이 브라운 색으로 변하지 않게
약불에 은은히 볶아주는걸 말해요
물 150ml
생크림 200ml
새우에 소금 간을 했기 때문에
파스타에 추가로 소금을 넣지 않았어요
대신 파스타 농도와 간을 맞추기 위해
파마산 치즈를 갈아 넣었답니다
치즈 양은 파스타 상태를 보고 가감해 주세요
파슬리 0.5T
등록일 : 2022-11-05 수정일 : 2022-11-07
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