어묵떡국:북어육수의 시원함이 플러스 된 피로회복 한그릇요리

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어묵떡국:북어육수의 시원함이 플러스 된 피로회복 한그릇요리

북어육수에 빠진 어묵, 어묵탕에 빠진 떡국떡...북어어묵탕에 떡국떡 추가로 밥이 필요없는 시원든든한 한그릇요리입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
1컵 구매
어묵
1봉 구매
삶은달걀
3개 구매
다시육수
적당량 구매
마늘
약간 구매
대파
약간 구매
어간장 또는 국간장
1~2큰술 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[다시육수]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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멸치를 볶다가 냄비에 물얼 넣고 다시마와 볶음멸치,북어대라기,무를 넣고 끓여 다시육수를 만든다

다시육수를 끓이는 동안 어묵을 끓는물에 데치고 찬물에 헹궈 물을 빼둔다

다시마와 멸치를 빼고 데친 어묵을 넣어 끓인다

통마늘을 넣어 끓인다.
다진마늘은 맑은 국물을 지저분하게 하므로 가능하면 통마늘이나 편마늘을 넣어주는 것이 좋다

북어대가리도 꺼내고 물에 담가두었던 떡을 넣어 끓인다. 어간장이나 국간장,소금으로 간을 맞춘다

그릇에 어묵떡국을 담고 삶은 달걀도 잘라 넣어준다. 채썬대파도 올리고 기호에 따라 참기름을 한방울 떨어뜨린 후 먹는다

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등록일 : 2022-11-03 수정일 : 2022-11-04

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#어묵떡국 #떡어묵탕 #어묵요리 #떡국떡요리 #한그릇요리 #겨울음식

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