매운 어묵볶음 만들기, 고추장 오뎅볶음

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노져니

매운 어묵볶음 만들기, 고추장 오뎅볶음

오뎅, 어묵만 있어도
맛있는 반찬을 만들 수 있어요

오늘 올리는 매운 고추장 어묵볶음은
밥반찬으로만 먹어도 좋고
김밥 속 재료로 넣어도
아주 맛있게 먹을 수 있답니다

매콤한 고추장 오뎅볶음
만드는 법 간단하니까 따라 해보세요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
280g 구매
쪽파
5줄 구매
청양고추
3개 구매
양파
1/2개 구매
뜨거운 물
1.5L 구매

[매운 어묵볶음 양념]

식용유
2T 구매
고추장
1T 구매
맛술
3T 구매
진간장
1T 구매
올리고당
1T 구매
고춧가루
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
참기름
0.5T 구매
참깨
조금 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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어묵 280g 사용할 거예요
280g 이면 어묵 7~8장 정도 된답니다

어묵 280g

저는 어묵을 길쭉하게 써는 걸 좋아해요
적당한 두께에 가로로 잘라주세요

뜨거운 물 1.5L를 부으며
오뎅 겉면의 기름기를 제거해 주세요

뜨거운 물 1.5L

어묵 겉면에는 기름기가 있어서 뜨거운물을 부어제거해주는 거예요
뜨거운 물을 붓지 않고
끓는 물에 어묵을 30초간 데쳐도 좋습니다

뜨거운 물로 어묵 겉기름을 씻어주었다면
채반을 탈탈 털어 물기를 털어주세요

쪽파는 흰 부분을 일자로 칼집을 내주세요

쪽파 5줄

흰 부분이 도톰하기 때문이
고추장 어묵 양념이 잘 벨 수 있도록
칼집을 넣어주는 거예요

길이는 적당한 길이로 잘라주세요

양파 반 개 얇게 채 썰어주세요

양파 1/2개

청양고추는 반 자른 후
고추 씨를 전부 제거해 주세요

청양고추 3개

취향에 따라 청양고추 양은 가감해주세요

청양고추 길게 채 썰어주세요

매운 어묵볶음 양념을 만들게요
고춧가루 1T 넣어주세요

고춧가루 1T

맛술 3T 넣어주세요

맛술 3T

진간장 1T 넣어주세요

진간장 1T

다진 마늘 0.5T 넣어주세요

다진 마늘 0.5T

올리고당 1T 넣어주세요

올리고당 1T

고추장 1T 넣어주세요

고추장 1T

팬에 식용유 2T를 넣고
불을 중불로 올려주세요

식용유 2T

중불

팬에 열이 오르면
만들어둔 양념을 넣고 끓여주세요

양념을 식용유와 잘 섞어주시고
보글보글 끓어오르면
약불에 1분 더 끓여주세요

약불

식용유가 들어가기 때문에
양념이 타지 않으니 걱정 안 하셔도 돼요

1분 후 불을 중약불로 올려주시고
오뎅을 팬에 넣어주세요

중약불

양념과 오뎅을 잘 섞어주세요
양념과 오뎅을 섞으며 2분간 볶아주세요

2분 후 쪽파, 양파, 청양고추를
팬에 넣어주세요

채소를 넣고 어묵과 볶아주세요
채소 숨이 죽으면 불을 꺼주세요

불을 끈 후 참기름 0.5T 넣어주세요

볶음참깨 적당량 솔솔 뿌린 다음 섞어주세요

: 오뎅 겉면의 기름기 제거가 필수는 아니지만
한번 데치거나 뜨거운 물 부어서 사용하시는걸 추천드려요 :)

매운어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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#반찬 #어묵 #오뎅 #오뎅반찬 #고추장오뎅볶음 #매운오뎅볶음 #초간단반찬

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