치킨스탁

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치킨스탁

기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!

창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것

정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!

앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!

그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!

****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!

본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[부케가르니]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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닭 뼈를 한번 데쳐서 불순물을 제거한다!!!

물을 넣고 약불로 데워준다!!!

물이 데워지면 나머지 재료를 넣어 강불로 바꾸고 저어준다!!!

물이 끓어 오르면 약불로 바꾸고 30분이상 끓여준다!!!

육수가 완성되면 하루정도 식혀 보관 한다!!!

: 육수가 완성되면 재료들을 걸러내어 불순물을 제거하고 거름보에 담아 하루정도 같이 재워둔다!!!

치킨스탁 관련 상품

등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

그저 도움이 되고자 하는사람!!

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#양식 #양식레시피 #레시피 #치킨스탁 #닭육수 #창업 #창업아이템 #식당창업

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