밥도둑 계란장, 마약 계란장 만들기

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뿡씨스터즈

밥도둑 계란장, 마약 계란장 만들기

마약 계란장이라고 해서 반찬이 따로 필요없이 계란장 하나만으로 밥한공기 뚝딱!
완전 밥도둑 마약 계란장 레시피 함께 만들어 봐요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[마약 간장 계란장 재료]

계란
8개 구매
파
2줄 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
소금
조금 구매
식초
조금 구매
깨
조금 구매
참기름
1/2큰술 구매

[마약 간장 계란장 양념]

물
200ml 구매
간장
200ml 구매
설탕
100g 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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간장소스에 들어갈 야채들 준비!

물:간장:설탕 = 1:1:0.5

간장 소스는 끓이지 않아 편해요^^

끓는 물에 달걀을 넣을 것이기 때문에
하나하나 국자에 넣어서 퐁당~

계란은 실온에 30분정도 꺼내 놓았다가 사용해 주세요

국자로 잘 저어주세요
(이때 식초와 소금을 넣어주세요)

이렇게 저어주는 이유는 노른자가 중간으로 올수 있도로 하기 위함이예요

약 7분 정도 끓여주세요

반숙을 위해서는 6~6분30초!

파를 송송송 썰어주세요

청양고추도 썰어주세요

양파도 잘게 썰어주세요

간장소스에 넣을 야채 준비 완료!

식초와 소금을 넣어 계란을 삶으면 껍질이 쉽게 벗겨져요

삶아진 달걀들은 찬물에 잠시 두어 껍질을 깔 준비를 해주세요.

달걀 껍질 벗기기 완성!!!

준비해 둔 용기에 설탕을 부어주세요

물도 부어주세요

간장도 부어주세요

설탕이 녹을때까지 잘 섞어주세요

준비해 둔 야채를 간장소스에 넣어주세요

깨를 뿌려서 마무리~

삶은 계란을 소스에 넣어주세요

냉장고에 하루 정도 보관해 주셨다가 드세요!!!

밥을 한그릇 퍼서 마약 계란장을 올리고 소스와 야채도 듬뿍 뿌려주세요

먹기 전, 참기름을 넣어 드시면 더 맛있어요

이렇게 밥과 슥~슥~ 비벼서 먹으면 밥도둑이 따로 없겠죠?
배불리 한그릇 뚝딱 하였습니다.

: 1. 계란을 삶을때 소금과 식초를 넣어 껍질을 쉽게 벗기세요
2. 청양고추를 넣으면 매콤하게 향을 살릴 수 있어요
3. 간장 계란장을 만든 후, 냉장고에 하루 정도 보관해 주세요
4. 밥과 비비기 전, 참기름을 넣어 더 맛있게 드세요

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등록일 : 2022-10-27 수정일 : 2022-10-28

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레시피 작성자About the writer

뿡씨스터즈

안녕하세요~ 뿡씨스터즈입니다^^

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