Name: [식약처] 잣 호두 강정
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 잣 3g; 호두 3g; 대추 3g; 통깨 5g; 물엿 3g; 설탕 2g

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290

식품의약품안전처

[식약처] 잣 호두 강정

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

잣
3g 구매
호두
3g 구매
대추
3g 구매
통깨
5g 구매
물엿
3g 구매
설탕
2g 구매

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

잣은 고깔을 떼어낸 뒤 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦는다.

호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 제거한다.

대추는 얇게 돌려 깎아 곱게 다진다.

물엿과 설탕을 냄비에 담고 물을 조금 넣은 뒤 약한불에서 투명한 시럽으로 만든다.

잣, 호두, 통깨에 다진 대추와 시럽을 넣고 덩어리지게 섞는다.

살짝 뜨거울 때 손으로 동그랗게 뭉쳐준다.

: 물엿의 비율이 높아지면 덜 단단해 진다.

잣호두강정 관련 상품

등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #식품안전나라레시피

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