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식품의약품안전처

[식약처] 잣 호두 강정

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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잣은 고깔을 떼어낸 뒤 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦는다.
호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 제거한다.
대추는 얇게 돌려 깎아 곱게 다진다.
물엿과 설탕을 냄비에 담고 물을 조금 넣은 뒤 약한불에서 투명한 시럽으로 만든다.
잣, 호두, 통깨에 다진 대추와 시럽을 넣고 덩어리지게 섞는다.
살짝 뜨거울 때 손으로 동그랗게 뭉쳐준다.
팁-주의사항
물엿의 비율이 높아지면 덜 단단해 진다.

등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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