Name: [식약처] 영양 달걀찜
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 죽순 5g; 밤 5g; 찐 어묵 5g; 건표고버섯 3g; 은행 5g; 새우 5g; 잣 1g; 달걀 20g; 쑥갓 1g; 멸치 육수 50g; 소금 적당량

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식품의약품안전처

[식약처] 영양 달걀찜

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

죽순은 빗살을 살려 썰고 밤은 껍질을 벗겨 4등분한다.

찐 어묵은 얇게 썰고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 어슷하게 4등분 한다.

볼에 달걀 풀고 달걀 부피의 2.5배의 멸치 육수를 넣고 소금으로 간을 한 뒤 거품기로 잘 풀어 체에 내린다.

끓는 물에 은행, 죽순, 밤, 새우 순으로 데친다.

데쳐 낸 은행은 껍질을 벗기고 새우는 머리와 껍질을 제거한다.

찜 용기에 준비한 속 재료들을 담고 준비한 달걀 물을 부어 찜통에서 약 12분간 찐다.

: 찜통이 없는 경우 냄비에 중탕을 하도록 한다.

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등록일 : 2022-10-22 수정일 : 2022-10-24

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #식품안전나라레시피

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