데미그라스 소스(브라운 소스)

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데미그라스 소스(브라운 소스)

기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!

창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것

정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!

앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!

그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!

****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!

본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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데미그라스를 솥에 담고 중불로 끓인다!!

데미가 달궈지면 약불로 바꾸고 치킨스탁을 넣고
잘 저어가며 데미가 골고루 풀리게 만든다!!!

데미가 끓어 오르며 나머지 재료를 넣는다!!!

소스가 바닥에 눌러붙지 않게 잘 저어가며 끓인다!!!

10~15분정도 약불로 끓이다
바트에 옮겨 담아 상온에 하루정도 식혀주고
냉장보관한다!!!

: 이 소스는 본인 요리인생의 최고의 걸작이라고 해도 과언이 아니다!!!
물론 이보다 훌륭한 레시피는 많겠지만
본인은 이 레시피를 만들기 위해 수없이 많은 노력 끝에 만들어낸 레시피기이다!!!
그렇기에 공유하고 창업을 준비 하는분들께 자신있게 내밀수 있는 레시피 이니
많은 참고 바란다!!!
범용성 또한 크기에 어디든지 활용해보도록 하자!!!

데미그라스소스 관련 상품

등록일 : 2022-10-20 수정일 : 2022-10-21

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레시피 작성자About the writer

그저 도움이 되고자 하는사람!!

sns

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#양식 #양식레시피 #레시피 #돈까스소스 #스테이크소스 #양식소스 #브라운소스 #창업 #창업아이템 #식당창업

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