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샤인밀

계란말이만드는법 애호박 계란말이 후라이팬 애호박요리

반찬 없는 날 만만하게 해 먹을 수 있는 계란말이를 애호박으로 멋을 내서 예쁘게 만들어봤어요.

은근 쉬우면서도 은근 어렵더라고요.

예쁘게 만드는 팁 공유해봅니다 ^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
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애호박 계란말이를 예쁘게 만드는 첫 번째 팁은 애호박을 최대한 얇~게 썰어줘야 하는 거예요.
일정한 두께감으로 최대한 얇게 썰어줘야 매끈한 계란말이를 만들 수 있어요.
계란은 8개를 사용했어요.
계란 크기에 따라 개수는 조절하시면 됩니다.
계란의 비린 맛 제거를 위해 맛술 1큰술 넣어주고요.
연두 0.5큰술과 액젓 0.5큰술을 넣어서 간을 해 줍니다.
이제 예쁘게 말아주기만 하면 되는데요.
예쁜 계란말이를 만드는 방법은 아주 약한 불에서 천천히 말아주는 것이 포인트에요!
팬에 기름 살짝 두른 후 키친타월로 한 번 슥 닦아내고, 계란물을 얇게 부어줍니다.
윗면이 80% 정도 익었을 때 뒤집개를 이용해서 살살 말아주세요.
한 손에는 뒤집개, 한 손에는 젓가락을 들고 모양을 잡아가면서 말면 좀 더 수월합니다.
돌돌 만 계란말이를 팬 끝 쪽으로 밀어주고, 다시 계란물을 얇게 부어줍니다.
다시 윗면이 80% 정도 익으면 또 돌돌 말아주기!
이 과정을 여러 번 거치면 통통한 계란말이를 만들 수 있어요.

불은 아주 약하게 놓은 상태로 만들어주셔야 합니다.

번 정도 반복하면 어느 정도 두께감 있는 계란말이가 만들어지는데요.
더 통통한 계란말이를 원하면 4번 정도 반복하셔서 만드셔도 좋아요.
원하는 두께의 계란말이가 완성되었으면 애호박을 팬에 올려줍니다.
호박 위에 계란물을 얇게 부어 주세요.
애호박 놓고 계란물을 부을 땐 살살 부어주셔야 애호박이 움직이지 않으니 천천히 조심스럽게 부어주세요.

천천히 붓다 보면 그 사이 계란물이 익어서 말기가 어려워질 수 있는데요.

​애호박을 놓고 불을 잠시 끈 후 계란물을 부어 줍니다.

​

그리고, 다시 약불로 켠 상태에서 천천히 말아주면 성공하실 수 있어요! ^^

등록일 : 2022-10-18 수정일 : 2022-10-18

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#애호박계란말이#계란말이#애호박요리#계란말이팬
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