Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,153
상품목록
main thumb
별바라기쿡방

생선조림 밥 한그릇 뚝딱 갈치조림 만드는 법

갈치조림은 양념장만 맛있게 만들면 됩니다.
오랜만에 갈치조림 먹으니 정말 맛있었어요.
양념이 짜지도 않고 싱겁지도 않고 딱 알맞게 간이 되었어요.
밥 한 공기가 절로 비워지더라고요.
갈치 비린내 잡고 맛있게 먹을 수 있는 갈치조림 레시피 시작합니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 1L를 넣고 멸치다시팩 1개랑 표고 밑동(생략 가능)을 넣고 끓여주세요.
물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 내려 10분 우려줍니다.
다 우리고 나면 육수는 600ml 정도 나옵니다.
양파는 채 썰어 준비해놓고 무는 너무 두껍지도 너무 얇지도 않게 잘라줍니다.
갈치는 깨끗이 씻어 지느러미는 가위로 다 제거해 주세요.
다진마늘 1큰술, 생강 3g, 간장 4큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞어서 양념장을 미리 준비해 줍니다.
냄비에 무를 먼저 깔고 미리 만들어 놓은 멸치다싯물을 500ml만 넣어 무의 쓴맛을 제거하기 위해 뚜껑을 열고 끓여주세요.
팔팔 끓기 시작하면 그때부터 5분 정도 무를 먼저 익혀줍니다.

강불

5분 뒤에 갈치를 차례대로 올려줍니다.
그 위에 잡내를 잡아줄 채 썬 양파를 올려주세요.
그리고 미리 만든 양념장을 부어줍니다.
청양고추도 뿌려서 뚜껑을 닫고 중불로 15분 정도 끓여주세요.

중불

10분 뒤에 뚜껑을 열어서 스푼으로 국물을 갈치 위에 뿌려가며 양념장을 살짝씩 섞어줍니다.
15분 정도 졸이면 국물도 많이 줄어들고 맛있는 냄새가 솔솔 올라옵니다.
간을 보고 싱거우면 소금을 넣어주세요.
저는 입맛에 딱 맞아서 생략했습니다.
다 된 갈치조림 위에 깨소금을 솔솔 뿌려주세요.

등록일 : 2022-10-14 수정일 : 2022-10-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

sns
댓글 0
파일첨부
#갈치조림#갈치#밥도둑레시피#생선조림#생선#갈치조림레시피#갈치조림양념장#밥도둑
안동찜닭 맛보장 레시피
더보기
청경채무침 맛보장 레시피
더보기
진미채무침 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
깻잎전 맛보장 레시피
더보기
계란밥 맛보장 레시피
더보기
동그랑땡 맛보장 레시피
더보기
청국장 맛보장 레시피
더보기
아욱국 맛보장 레시피
더보기
우유식빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.