[식약처] 시금치 계란말이

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[식약처] 시금치 계란말이

영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

시금치
25g 구매
달걀
1.5개 구매
대파
1g 구매
마늘
1.5g 구매
우유
0.4Ts 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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재료를 준비한다.

시금치는 깨끗하게 씻어 손질한다.

시금치 손질법 레시피

달걀은 알끈을 제거한 후 우유를 섞어 달걀물을 만든다.

대파, 마늘은 곱게 다진다.

시금치를 데친 후 마늘, 대파, 참기름, 소금을 넣어 무친다.

양념한 시금치는 2cm 크기로 자른다.

사각팬에 달걀물을 두르고 시금치 넣어 달걀말이를 만다.

: • 시금치는 데치기 전 자르면 자른 단면으로 영양소가 손실되기 때문에 데친 후 질긴 뿌리 부분을 잘라 사용해요.
• 시금치에 미리 양념을 하면 별도의 케첩이나 소스 없이 달걀말이의 간을 맞출 수 있어요.
• 시금치를 먹기 좋은 크기로 잘라 사용하면 달걀말이를 자를 때 모양이 흐트러지지 않아요.
• 시금치에는 칼륨이 많이 들어 있어 체내 나트륨 배출을 도와줘요. 또한 칼슘이 많이 들어 있어 성장기 어린이 골격 형성에 도움을 줘요.
• 시금치에 풍부한 비타민C는 열에 약하기 때문에 살짝만 데쳐 사용하는 것이 좋아요.
• 달걀말이에 우유를 넣으면 훨씬 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
• 달걀을 체에 걸러 사용하면 표면을 더욱 매끄럽게 만들 수 있어요
.• 달걀물에 꿀을 첨가하면 단단한 달걀말이를 만들 수 있어요.

시금치달걀말이 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-12-26

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #어린이 #건강밥상

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