아삭아삭 맛있는 콩나물제육덮밥 만드는 법

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별바라기쿡방

아삭아삭 맛있는 콩나물제육덮밥 만드는 법

콩나물 아삭아삭 씹히는 콩나물제육덮밥입니다.
돼지고기 애매하게 남았을 때 덮밥으로 먹으면 딱이에요!
집에 콩나물이 있다면 금상첨화입니다.
제육볶음 맛있게 양념하고 콩나물 데쳐서 같이 비벼 먹으면 정말 꿀맛입니다.
간편하게 먹는 한 그릇 음식으로 추천합니다~:)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1.5컵 구매
돼지고기앞다리
170~200g 구매
콩나물
160g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
조금 구매
고추장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고춧가루
2작은술 구매
참기름
2큰술 구매
후추
조금 구매
김가루
조금 구매
깨소금
조금 구매
쪽파
조금 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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고기는 먹기 좋게 미리 썰어놓습니다.

양파도 채 썰어 놓습니다.

콩나물은 여러 번 물로 세척해서 준비합니다.
냄비에 물을 적당히 넣고 끓입니다.
물이 팔팔 끓으면 소금 1/2큰술을 넣고 콩나물을 넣어 1분간 데칩니다.
1분 후에는 물은 버리지 말고 콩나물만 건져서 빠르게 찬물로 헹군 후 체에 밭쳐서 물기를 빼놓습니다.

쌀을 종이컵 기준 1컵 반하면 딱 2인분 나옵니다.
먼저 씻어서 30분간 쌀을 불려 놓습니다.
30분 후에는 불려놨던 물을 체에 밭쳐서 전부 버려줍니다.
그리고 콩나물 데쳤던 물을 담아 취사를 눌러주세요.
콩나물 데친 물로 밥을 하면 밥에 윤기가 나면서 더 맛있어요.

고추장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 2작은술 넣어서 양념을 먼저 만듭니다.
그리고 고기와 같이 조물조물 무쳐주세요.

예열된 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶습니다.
양파가 투명해지면 양념된 고기를 넣어 같이 볶아주세요.

고기가 다 익으면 청양고추를 기호 것 넣어서 한번 볶습니다.
그리고 불을 끄고 후추를 살짝 뿌려서 마무리해 주세요.

그릇에 밥을 먼저 넣고 제육볶음과 콩나물을 올린 후에 참기름 1큰술씩 뿌려줍니다.
그리고 쪽파, 김가루, 깨소금을 뿌려주세요.

: 콩나물 물기를 꽉 안 짜면 싱겁다고 느낄 수 있어요.
그럴 땐 밥 위에 간장을 살짝 뿌려주면 됩니다.
또는 볶음고추장을 살짝 넣어서 비벼 먹어도 맛있어요.
밥 쓱쓱 비벼서 김에다가 싸먹으니 더 맛있더라고요.

콩나물제육덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

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별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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댓글 1

#콩나물제육덮밥 #제육콩나물덮밥 #제육덮밥 #덮밥 #콩불덮밥 #한그릇음식 #고기덮밥 #콩나물밥 #제육볶음

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