오이생채/새콤달콤매콤/아삭한오이생채

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리디아의요리조리집밥

오이생채/새콤달콤매콤/아삭한오이생채

육류 고기 먹을 때

새콤 달콤한 오이 생 채와 먹기 위해서

냉장고에 있던 오이 3개를

소금으로 비벼 세척해 주었습니다.

껍질을 대충 벗기고

약간 도톰한 타원 형이고 0.4cm두께로

송 송 슬라이스로 썰어 줍니다.

소금 약간 넣고 잠깐 절인 후

세척하지 않고 물기만 제거해 줍니다.

무침 볼에 썰어 둔 오이를 담고 고추 가루를 넣어

고추 가루가 오이의 물기를 흡착할 수 있도록

골고루 혼합해 줍니다.

분량의 간장 양념을 넣고 살랑 살랑 무친후

마지막에 통깨를 뿌려 줍니다.

새콤달콤매콤한 맛의 오이생채가

간단하게 만들어 졌습니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

오이
3개 구매

[양념재료]

고추가루
2큰술 구매
어간장
1큰술 구매
원당
1큰술 구매
매실액
3큰술 구매
마늘
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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준비한 양념 재료입니다.

오이는 굵은 소금으로 비벼준 다음 세척을 해 줍니다.

세척한 오이는 껍질을 대충 깍은 후 약간 타원형으로 슬라이스 하고 소금을 뿌려 약간 절였다가 물기을 빼 줍니다.

물기가 빠지면 먼저 고추가루를 넣어 혼합해서 마른 고추가루는 물기를 잡아 줍니다.

고추가루를 넣고 골고루 혼합 한 후 마늘을 넣어 줍니다.

준비한 간장 양념을 넣고 통깨도 뿌린 후 골고루 무쳐 줍니다.

오이 생채를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

오이생채 관련 상품

등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-07

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